來源：大洋網-廣州日報
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- [' \9 s+ x- B0 |2 p: y& X% X“春滿花開”實為一道清湯素菜，其食味清淡，特色體現在原材料的選擇和手工製作上。這裡的食材可以靈活配搭，但選擇一些菇菌更可添色增香。菜餚的賣相借鑒花瓣的造型，弄出碟中“花開”的形態，可吸引眼球，增添食慾。 ' ?% a# V3 T0 \, V1 Y: E
! i6 _# r$ [" J& M6 P春季乍暖還寒，氣溫極不穩定，況且過年期間，人們難免會進食肥膩之物。此時選擇一些清淡的菜餚，既可平衡口味，亦可減輕腸胃的負擔。
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L W$ ]5 w+ @4 c# Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：番茄、椰菜花、白菜、黃耳、木耳、羊肚菌、黃豆、鹽各適量。
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# F7 F/ i4 f* ?$ @ K! ]公仔箱論壇做法：番茄去皮洗淨，切塊備用。
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2 A! b3 g4 P6 s, o% N4 K' k) i- h公仔箱論壇椰菜花、白菜洗淨，飛水備用。黃耳、木耳、羊肚菌浸泡後洗淨，切塊備用。以適量的水和黃豆、鹽用中火熬半小時成湯底，放入黃耳、木耳或羊肚菌慢火燜至軟腍，撈起，湯底備用。將原材料放入砂鍋內擺好造型，加入湯底，慢火燜15分鐘至蔬菜熟透便可。 公仔箱論壇2 {+ U# l h0 ]% p9 s3 q+ j
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發表於 2008-2-23 07:06 PM
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