+ b7 T; C% s% m$ D% g5.39.217.772 O/ l0 t6 }/ R
5.39.217.771 P# Z% p9 q* ~9 e8 Z7 S7 L
" X5 X0 D$ D. E9 c" ?+ k
' C, |6 b# F1 C0 N0 K9 A, V) f遠庖廚的君子們也許不知道，本國市場上有個叫裕利棧的米酒廠今年已經110歲了，創辦人王應選，來自福建省同安縣鑾美社，1906年，他把家鄉釀造米酒的傳統工藝帶到森美蘭州文丁，到了今天，已經進入第四代了。
( r# u; x" y$ l/ G3 F公仔箱論壇
) g2 f4 ^; \+ D# N( o0 B7 n/ f9 {湯品／西班牙魚湯熬好的海鮮湯加入裕利棧老字號米酒提鮮，鮮香醉人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T2 r! f1 ?; e* o; R
tvb now,tvbnow,bttvb: B5 n- C9 ~, K6 Z6 f
裕利棧以梅花為注冊商標，旗下最老也是最經典的一款米酒就是今天還可以在市場上找到的“特別米酒”，即以100%純白米，經過發酵、蒸餾過程精釀而得的原味米酒，和日本清酒比較，多了一道蒸餾的工序，酒精含量也比清酒高，達到39%。此外，裕利棧也出品加入純文冬薑的薑酒，酒精含量18%，是產婦的坐月聖品。
/ B! W* ?# v! \- |! n
0 H9 O, Q, L- n" ]tvb now,tvbnow,bttvbSmoky Yuzu柚子米酒、橙汁、百香果醬和鮮橙肉調出果香四溢的雞尾酒，最後綴以風情萬種的丁香和八角。公仔箱論壇/ v4 ^% p( E" j$ S1 Q6 l* Z
5 A0 _3 ^; G' |7 z( J$ a% ptvb now,tvbnow,bttvbLychee Infusion荔枝米酒和玫瑰米酒搭檔，加入荔枝果肉、西瓜汁和酸柑，芳香爽洌。tvb now,tvbnow,bttvb4 g% R, @3 S- w
5.39.217.771 B" C* l' S& J5 |8 T! f
8 J7 y. {. }! m2 A S w
: B0 _+ I! \: z5 R( g5.39.217.77
Z! E8 Q$ ]' a" q$ f
" D- s4 }; U, p* p4 I9 Ctvb now,tvbnow,bttvbOrange is the New Kick酸柑米酒、西瓜烈酒、西瓜糖漿、百香果醬、酸柑汁和燈籠椒的合奏，味道和諧豐富易入口。
* f E2 c+ z7 o- jtvb now,tvbnow,bttvb110年後的今天，眼看酒飲文化五花八門蓬勃興旺，裕利棧決定以新形象新包裝再度出發，推出年輕時尚的Hana米酒系列。首先，酒精含量降低至28%，入口沒有原味米酒那般濃烈和嗆，再來，一口氣推出6種口味――原味、酸柑、柚子、咖啡、玫瑰和荔枝，讓傳統米酒走出廚房，昂首走向酒吧和酒飲俱樂部，成為調酒師的新寵！公仔箱論壇% z; ^7 y1 Y D& L1 u- D: m. A0 r; ?
為了推銷Hana米酒系列，裕利棧和Hubba Hubba餐廳合作，為媒體朋友炮製了“米酒料理佐餐會”，4道菜式，皆用了原味米酒和薑酒調味，每道菜式各搭配一道以Hana米酒系列調製的雞尾酒，一頓午宴下來，嚐到了110年老酒廠的醇厚歷史滋味，也體驗了老酒換新顏的米酒復興創意！
! A, A! {( t" s, s% P9 r公仔箱論壇創意酒入菜，增香提鮮
! A! Y9 y' U* {& g: T4 u, F6 ]公仔箱論壇打頭陣的是米酒版Mojito，調酒師為它取了一個美麗的名字“Hanaito”，以Hana系列的原味米酒和Mojito薄荷糖漿，加薄荷葉和酸柑片調製，清爽中散發米酒獨特的芳香。
0 m" V' L/ f4 t. Q) V
( i1 K* d+ M! b0 hHana系列中的原味米酒和M o j i t o薄荷糖漿調製的米酒版Mojito，取名Hanaito！
9 s, I# ]; i# a9 r) L tvb now,tvbnow,bttvb: I" k$ q ~3 c1 }8 l' @
裕利棧的兩大經典，梅花標原味米酒和加入文冬薑的薑酒。) F2 _ N) H( ]9 j4 R9 n7 l* x
前菜是調醬中加了薑酒的酥脆扇貝，佐以荔枝米酒和玫瑰米酒為主角的雞尾酒，淡淡的桃子色十分迷人，氣味芬芳。作為湯品的西班牙魚湯用了老字號米酒提鮮，香氣濃郁，佐以柚子米酒調製出來的柑橘風味調酒，酒味非但不沖鼻，還多了一分果香。
- M0 |" r. U0 Q 5.39.217.77/ K# m6 a+ d6 L% o. g/ ?- z% \
前菜／酥脆扇貝裹著米粉酥炸的扇貝，伴以清爽的墨西哥Pica de Gallo沙拉、葡萄、日本小黃瓜，調醬中加入薑酒。) q' |# F# u; {# F4 v
主菜是嫩白的烤雞胸肉，雞肉汁調醬中加入米酒，醇厚甘美。這一次，調酒師挑了酸柑口味米酒搭配西瓜烈酒、西瓜糖漿、百香果醬、酸柑汁和燈籠椒汁，創造出和諧又豐富卻仍容易入口的雞尾酒。甜點中的意大利奶凍Panna Cotta巧妙融入薑酒，成熟優雅的風味叫我驚艷，再搭配一杯多了咖啡米酒、伏特加、巧克力糖漿的意式濃縮咖啡，為午宴劃下完美句點。9 @, v: C) ]2 ^: q( \
（裕利棧產品可在大零售店包括永旺、Jaya Grocer、BIG和八打靈的Tong Woh購買。）
7 ~* W* z% j9 F5 U3 mtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb% _- F% {3 o% F. Y2 l+ H
甜點／薑味奶凍口感細緻的P a n n aCotta，奶香中多了薑酒溫暖醇美的風味，變得成熟優雅起來；佐餐酒是Kafe d eChoco，意式濃縮咖啡中調入咖啡米酒和伏特加，再混合巧克力漿。
% ~" A( y& i2 ?0 |Hubba Hubba KL Sentral
$ e0 y1 q% X1 }7 U3 l, w/ J+ b5.39.217.77：Level2,Menara CIMB,Jalan Stesen Sentral2,KL Sentral,50470KL.
* g1 y. h& }/ W0 }6 |5.39.217.77:03-22762393 |
發表於 2015-9-8 10:31 PM
| 
