本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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公仔箱論壇' M. L' K; R6 I
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中秋節，不是月餅節。 W- Y; D" v; O/ o
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [& y0 [; O3 r; s
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
: ]7 T) a2 ?6 l也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
. f7 A, m* ?# [/ _tvb now,tvbnow,bttvb還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。tvb now,tvbnow,bttvb. ^, k( c$ y* _8 W
公‧仔‧餅5.39.217.77- v+ w( |4 b+ M; L( P: Z
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。tvb now,tvbnow,bttvb `( T& t( s+ H4 H8 E
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。5.39.217.772 \& j" O) Q& D& ]4 `4 c/ w
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。5.39.217.772 y7 W& W P! `5 c Y: H8 t5 v. e
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。' \( J* F0 K& B/ j" X$ `
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
! b" j) c, l1 B* \" w; W3 S5.39.217.77它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。tvb now,tvbnow,bttvb; k: [" D3 A! B! T
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。tvb now,tvbnow,bttvb8 S) R d8 F4 D
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" D' n9 A) i% ?+ }8 T) B3 x公仔箱論壇
. i7 C. O9 D$ C! T% |& E% U公仔箱論壇他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
W% n2 d6 o6 P8 Y現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。公仔箱論壇) X$ i4 d7 Z+ A0 S& l
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。tvb now,tvbnow,bttvb" I) [$ y( t- u- ?& I7 u
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。tvb now,tvbnow,bttvb& C7 x( I# a' {! l: A
菱角‧ 芋仔4 ~. S% W8 b5 C( F
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
/ ~0 g; W g6 ?" \至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
% r" k3 H1 D" t) P( Ftvb now,tvbnow,bttvb這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。tvb now,tvbnow,bttvb. V% O: s% U9 u* W: D
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
% l1 H2 y$ [+ Z7 Q6 Y. f5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
2 A5 j! m' A* J4 N# r6 x4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
7 Z- v* ?& T) }: o/ W& @% n5.39.217.77至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。公仔箱論壇6 X2 b5 T% e0 y0 _' u1 R+ N
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
& e5 A3 h# X- R h; [# H: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柚‧子" s% p1 s; `2 a/ a
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
# T5 w- j# B, ]( W$ m5 T8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
: o1 k% x4 H9 ?& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。# O8 {) S% g9 U" c( R4 F
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
$ V. K) C$ z# m7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
) K: q+ c5 v8 N5 k8 }0 C+ n* b“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
: Q5 b5 M% O& H& i5 ?6 F* R公仔箱論壇其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
4 O; L% Z, `0 }7 X8 P- S5.39.217.77水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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