[甜品] 茉莉香片曲奇

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' S( R# o% N5 Y5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.775 R" J7 e$ X1 A+ Q
無鹽奶油100克、蛋黃1個、細砂糖(castor sugar)60克、麵粉150克、茉莉香片茶包6個、乾茉莉花蕾數十朵、蛋白1個% u% A( ^' K7 u! P3 c# f
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須備焗爐紙適量
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/ W8 _7 ?2 E: }  D" ?公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 a# f6 W' O5 ?& R% k
1.以少許熱水泡茶包3分鐘，拆開茶包，將茶葉瀝乾，備用。
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7 k- L8 z9 ]& x+ g$ [2 @: gtvb now,tvbnow,bttvb2.無鹽奶油置室溫放軟，以打蛋器攪打至稍白。加入細砂糖，繼續攪拌至糖融化，再加入蛋黃，攪打至變淺色及鬆軟。' n0 h+ r9 I6 I
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3.篩入麵粉，以橡皮刮刀輕力拌入，勿過度用力致產生麵筋。
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% R3 Q1 X6 h1 U. u% ~4 T& `4.拌入茶葉。若麵糰太濕軟，可酌量添加麵粉，切勿過多。5.39.217.77; G' ]( s2 U1 p) ?0 I
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5.麵糰置焗爐紙，捲起封好兩端成圓棒狀。冷藏約一小時。tvb now,tvbnow,bttvb! x) t  w! Q0 D0 [( d
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6.將焗爐預熱至170℃。將曲奇麵糰切片，排好在烤盤上，烤焗約10分鐘，取出。
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+ h' V0 t" P2 T: ?- Y' o9 v. i6 ^公仔箱論壇7.將花蕾沾上少許蛋白，放在曲奇中央，烤焗曲奇呈金黃色。
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) h3 f! r0 A3 N3 D- k3 c6 v3 I8.置架上充份冷卻，放進存氣器皿中保存。倘若受潮，再以溫熱焗爐稍為烤乾一下即可。