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材料：
2 Y* Z i" P% E2 Y6 n' r* H/ Q公仔箱論壇鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗
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" L, [$ q5 p+ b/ w8 ~! V2 B* Q7 s2 q做法:
3 }& ^" m, `1 z |/ ]3 ^, ^公仔箱論壇1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。
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7 }, U0 A8 v; z: A/ B0 U; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 日本洋蔥切粗絲。
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; _3 [) l O7 T/ |3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。( \ o/ W5 d% f6 T
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4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。tvb now,tvbnow,bttvb7 \/ j: k) v1 a, R4 r/ J
6 Q1 D6 J0 Y% H* V5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。
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$ S: p! T' i% [) k& wTips
+ C+ w/ K' }, ?8 N4 i6 _5.39.217.77鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。
; s: ?# A1 A3 G% c& Q+ h0 J/ J鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。公仔箱論壇. s; |+ z1 |9 p
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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