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材料：(2人分量)
( F. X y' M: D% P米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克tvb now,tvbnow,bttvb% Z0 |5 n# E; L2 t+ f
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蝦調味：
5 t7 w- ]2 e$ Z鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙/ J8 S& k' s' H7 a
! Y6 C+ h$ U1 C$ M3 P+ q' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W9 d5 K% B7 j
米粉調味料：
/ @+ ?- J, \- x" C5 `8 h. |tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙
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8 t! O( V7 ~" X5 b/ x5 b) j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^9 s+ ?5 D* l$ g5 z' J
做法:5.39.217.77$ c! i( F4 j$ ]
1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。
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$ m; ?) s( _. B4 M) r4 m2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。5.39.217.771 m: h8 L* n9 @5 T( }2 @* d& e2 C
% A' E* q- u9 |; K1 \tvb now,tvbnow,bttvb3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。
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4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。tvb now,tvbnow,bttvb8 N$ [/ v& b! d$ S7 r5 f
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5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。+ G. v: e6 r( \
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6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。
/ b2 A" N9 D8 x; S, G0 I( Z4 I9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, T% `& M# B# Q8 W6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。
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6 @& H5 W( C9 k* M: F6 M atvb now,tvbnow,bttvb1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。4 i8 o6 F0 S" }! G; H, h
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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