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材料：(2人分量)
! Z# V7 N) g( k: @tvb now,tvbnow,bttvb米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克5.39.217.77: r+ V0 L3 \4 U3 {% @/ I% H K
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蝦調味：; E9 }; c. _- n5 Y
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙
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, E/ e! d; y P( F+ q4 e米粉調味料：tvb now,tvbnow,bttvb5 e. e0 i. d9 M+ j7 f/ ^1 O
鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙
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$ B9 {/ ~9 \) E& i; A8 W, i) {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p h' k3 B r' m: B6 h
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# C0 y1 l/ f! j- Z( G4 c4 v. }
1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb/ I+ M% h7 y4 Q6 p
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2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。
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3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c9 N+ E0 s1 f2 U# n8 l
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4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。
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5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。
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6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。& S4 z( L" K k$ ^ R& |
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7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。
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% [+ v% @4 f$ X8 K3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。公仔箱論壇 R- N+ _6 X( A( Y" ?/ [
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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