[中式食譜] 川式麻婆墨西哥遼參

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墨西哥遼參350克(切厚件)、免治半肥瘦豬肉180克、麻辣火鍋醬2湯匙、豆瓣醬2湯匙、蒜蓉2湯匙、薑蓉2茶匙、蔥花4湯匙、上湯250毫升、芫荽碎3湯匙" r( J6 O, c) U' u# W

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0 D  R: {+ I# p) E( z2 i公仔箱論壇調味:     
: h( U) a$ V) U; k! M- K魚露2茶匙、砂糖2茶匙、麻油2茶匙( P$ r/ I# c: A+ p3 q6 O9 \

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5 B$ [4 a/ |7 |  k: q( `) x公仔箱論壇做法:     tvb now,tvbnow,bttvb" T9 Y8 L/ g, M( i
1. 將蒜蓉、薑蓉及蔥花充分炒香，加入半肥瘦豬肉炒合。
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: p) z9 A4 T8 v  U- ]# t' S9 K5.39.217.772. 下豆瓣醬炒香，加入上湯煮滾，再煮約5分鐘。
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3. 下麻辣火鍋醬及海參於肉料中，加入調味料，以慢火煮到軟身及入味。
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4. 以生粉水埋芡，撒上芫荽碎即成。公仔箱論壇7 ]- u( o5 N( a! {7 A8 m