醋的功能很多，在飲食上則有︰
- ^( E5 E+ r3 A$ c( Q公仔箱論壇 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 ; l3 h5 P# F4 v) ^+ V/ M0 l
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 5.39.217.772 m U- L, W/ x8 P w
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
0 K5 [5 U: i- z, L5 T* S公仔箱論壇 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
2 U" j# d8 l! W& F- Q- w 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g( P: Y, A) r& n* C/ S: e+ v" N
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 5.39.217.77 e8 n* @! [3 G8 z
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
- `; b; e6 e* A! y" v7 O2 u2 P 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
: Z) Z6 h3 k* G, Z& ?- D. E 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 tvb now,tvbnow,bttvb* t1 B$ K* N: u+ m# {7 r
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 公仔箱論壇( H* b* A6 M. y* j5 m ?4 S7 `
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
9 ?; k- J+ J0 g. F2 u: N3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
0 T5 X* d( T8 t, k2 h. I公仔箱論壇 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 5.39.217.77& ^* w0 b s' M/ ?+ s) n
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M( J9 R; b' ]3 b" X
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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