本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 5.39.217.77' }% k/ l1 A+ t$ {! B) u/ e* o
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# v, z6 q% d* A p中秋節，不是月餅節。
' S S9 ^ n5 t! M5 s公仔箱論壇每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。公仔箱論壇0 D* p9 x& W: e" u, t" `
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
6 o' V4 E9 F5 S8 e& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。公仔箱論壇$ M5 w9 \ `: Y* m q$ `) q
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。5.39.217.77+ R* B: Y. ~6 e
公‧仔‧餅tvb now,tvbnow,bttvb' d, }/ n( `: M7 t4 I0 U- P7 F
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
/ a+ q$ |+ J6 ]) J# C7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。tvb now,tvbnow,bttvb$ H+ _7 B% r' w- @
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
# i) s [5 J7 x: ?+ ctvb now,tvbnow,bttvb當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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( M9 O: ~! M, e1 p( S) `5.39.217.77紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。公仔箱論壇# Q/ W$ H2 Y: t
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。公仔箱論壇7 K2 K6 z- f ~' j
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
, q# S' `6 U# V% ^6 a+ g公仔箱論壇現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。: v, Z$ `- ?$ V& Z" B4 m3 V
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
, V1 @4 P; @% J W9 |' |) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。! @$ W" I9 F6 E
菱角‧ 芋仔
. p5 e' S) B0 A5.39.217.77菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
( P) Y2 S' X! j7 o6 `3 F$ z公仔箱論壇至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。5.39.217.779 U8 h# e4 |2 F4 |+ C
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。tvb now,tvbnow,bttvb; W% F$ P- q" i5 [) y
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。8 L( j C9 f: ~" i. a; n
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
( S- q Q: T0 w- {; Qtvb now,tvbnow,bttvb菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w% z* `5 V5 Q6 Z7 A: t E2 s: G- d
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
" B& r \; [# ^9 c這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。2 o8 X3 ?% j( O; t- I
柚‧子
. h6 @. t) V* P+ @5 n& v+ M& K5.39.217.77平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
# L( G& _& B' o9 x7 h& i公仔箱論壇唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
7 O3 ?2 ^" M0 p' \* S讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
* V$ R7 q, F: u6 {) s) t# Q公仔箱論壇“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
7 e5 a' Q) d p( V# ^8 v/ A5 M. g現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
6 `: `/ O* N. L# ~“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
/ o. b- Y! N2 G1 L5.39.217.77其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
/ M: i: f* O( K' t3 w# A& D: H& M水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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