[甜品] 茉莉香片曲奇

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3 p( g' ^2 ?* M" Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：
3 s  G+ l7 K9 p/ F2 P& j2 p: {( g8 T1 _; ^無鹽奶油100克、蛋黃1個、細砂糖(castor sugar)60克、麵粉150克、茉莉香片茶包6個、乾茉莉花蕾數十朵、蛋白1個2 V% V3 E1 p3 x# i5 j2 I7 R3 h

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須備焗爐紙適量
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做法:
) y( ?0 S9 n" P0 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.以少許熱水泡茶包3分鐘，拆開茶包，將茶葉瀝乾，備用。
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. P4 T" g6 |7 w& w. ptvb now,tvbnow,bttvb2.無鹽奶油置室溫放軟，以打蛋器攪打至稍白。加入細砂糖，繼續攪拌至糖融化，再加入蛋黃，攪打至變淺色及鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb) c0 ]2 ]* x) y$ Z& j3 S! c

1 o  L: R* L: q4 g8 z( y3 `8 T9 C3.篩入麵粉，以橡皮刮刀輕力拌入，勿過度用力致產生麵筋。
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4.拌入茶葉。若麵糰太濕軟，可酌量添加麵粉，切勿過多。
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5.麵糰置焗爐紙，捲起封好兩端成圓棒狀。冷藏約一小時。
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+ Q: ^6 W8 Q2 w: c) l' `, A/ ]$ u+ e公仔箱論壇6.將焗爐預熱至170℃。將曲奇麵糰切片，排好在烤盤上，烤焗約10分鐘，取出。
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7.將花蕾沾上少許蛋白，放在曲奇中央，烤焗曲奇呈金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D9 D2 s) n: a* h) C1 g6 g# @
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8.置架上充份冷卻，放進存氣器皿中保存。倘若受潮，再以溫熱焗爐稍為烤乾一下即可。