4 y- k4 {+ j6 b4 R材料：2 V k! J5 L% u! P8 n
鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗1 W8 O+ l& K1 Z' Q3 K; \3 `1 l' P
5.39.217.773 n |' f8 D7 W' x' K; p7 x0 i) I
公仔箱論壇 b- R9 K* k3 \0 x) O C
做法:5.39.217.77, U6 L9 j% S; ]" \
1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 D9 d1 p* w" J8 u
: w) u# T( w; P6 n4 f7 Q( `2. 日本洋蔥切粗絲。+ r, o' b( h1 ~' A: J
5.39.217.77( f1 H, w5 P9 k3 ?+ ~! U0 j" t
3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。
* ?; F5 F0 I5 ^3 Z, C5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- C& d$ F" }5 t' \( R! ~
4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。
' F& o4 U7 q3 g( i) o5.39.217.772 _! S2 h/ V' j' |
5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。7 T1 B2 P2 V, A, }. H
公仔箱論壇1 O: T+ V, j5 d8 p7 ~. J
- E$ N) {! I- C; l2 B2 X+ G1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
. p0 K3 p' ]3 a# ?! l* }tvb now,tvbnow,bttvb鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。5.39.217.774 Z8 J0 t2 B) n4 s" a# S+ h. \/ O
鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。
2 z7 C$ W x" _' d* {. u& r6 N6 T" l- k3 v5 @! J3 B/ X- L
|
發表於 2015-7-9 06:33 AM
| 