7 W+ N x! a o2 V2 k8 [3 ]9 g5.39.217.77材料：5.39.217.77& I8 E5 h n" G, e9 D ]) `2 T
鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗
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做法:
1 I% h+ p4 S0 u2 M4 q% g+ g0 W- {公仔箱論壇1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。( O1 ]. J! d7 v& T1 L
: M4 H/ B8 X' \) l8 i* u% g; ktvb now,tvbnow,bttvb2. 日本洋蔥切粗絲。
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5 B6 E0 ^* V5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。
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4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。公仔箱論壇/ u7 v: d) G0 w& Z
, Z H- [: W8 E. E9 e) ~% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。
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2 j; ?/ J0 I0 R* C- P, S2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; B6 V7 ]6 f2 d* y: L
Tips
1 N$ L2 A7 h& n5 n& o+ c鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。4 k7 v1 n! [3 Z
鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。; P# X" u7 F3 {! m
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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