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材料：(2人分量)" G X' z' ?, q1 Q3 I- x3 _
米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克
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蝦調味：3 C L# e1 e8 {7 }
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙
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米粉調味料：
& j, g, H2 f+ y# f. ?鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙公仔箱論壇& g3 I$ C& t2 d" x. B- @
3 \+ e: q0 v5 K E- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K4 x# U* |* V4 U( L: M% s
做法:
/ F, c2 t4 `# v }6 ]1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。0 ~6 d4 n2 {" m4 G0 w! ?+ x# m: R
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2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb H8 D# p, k8 K& ]" t4 d- t" ]1 T
( b& E! ~6 {4 T/ v8 P* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。
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! r0 A& C, G3 u$ m! I/ _5.39.217.774.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。
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5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K8 r% Y7 m) x* C7 m7 U4 m
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6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。
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1 W% Z) n- q) q, y8 y* dtvb now,tvbnow,bttvb7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。
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( H% U; G$ H0 b6 [' o3 Itvb now,tvbnow,bttvb1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。! y. j1 V4 F1 A/ }9 W8 \' E
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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