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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。5.39.217.77( |. M, M8 ^ M2 w: ]5 _6 q
3 X8 l0 S) i. P/ ttvb now,tvbnow,bttvb材料: (2人份量)公仔箱論壇 [! ^5 v! h) I$ q
節瓜.....2個 (約1斤)tvb now,tvbnow,bttvb$ z. {2 i1 F- i( J0 V% ]
淡菜.....1両
$ `4 n7 { S" u9 \1 y/ n5.39.217.77瘦肉.....4両
9 K1 [2 A$ z/ U( f! t6 t x薑片.....3片
: k( V. Y; C8 U" u8 R4 m# Utvb now,tvbnow,bttvb咸蛋.....1隻
# H% m, g1 \1 z0 g水.....700毫升
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8 l, l! t; \3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R# g; A/ _" g: y
1 y$ ?# F- E* B I c* L- l: E* [
# S5 L. n. ~+ M1 y. ?" S調味料:
% z* o" x1 n: Q% [: G' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....半茶匙
, h# [( j& }4 o7 ^' Y糖.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o0 ]7 e& i4 `9 `% G
麻油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb9 d; n) X6 {. y
生粉.....半茶匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |2 Y' m+ u- X: O$ X
做法:
' \9 n5 d; c: V+ |$ v0 w m+ i1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。
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: G4 P5 o$ Y. v3 J* utvb now,tvbnow,bttvb2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。) [/ t7 {9 s( @
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3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。) s% @: t$ t- V& b; O* Q
) d. z9 ^9 V1 l+ f% k4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。
\8 b6 n" L5 l8 O! Y& o* ]/ |* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( P$ M+ g* L4 D% Q**小小貼士**公仔箱論壇% f' |8 O1 U* B
- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb# l A) V" M# z1 q. c2 V6 }
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- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。
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0 i6 Q9 o6 b: i5 o9 N1 n4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ V9 f% D4 H- f( j* o公仔箱論壇[功效]
* h+ t h% h% ^2 f5 N5 f- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。
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-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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