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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。公仔箱論壇" ~/ y' E+ ^8 B- F( A: {
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材料: (2人份量)
7 c7 Q+ G/ Y2 i' Ptvb now,tvbnow,bttvb節瓜.....2個 (約1斤)3 t/ ^* b/ q. Y& U# }
淡菜.....1両
4 C1 Y5 Q+ [* z- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦肉.....4両tvb now,tvbnow,bttvb$ e! X7 R K, B2 Z9 z
薑片.....3片
7 K# @4 C+ s% Y3 L. Stvb now,tvbnow,bttvb咸蛋.....1隻公仔箱論壇& ~1 K' K$ W! N4 E) n* `
水.....700毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R( [' [8 G# Y1 Y* [) D7 t
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調味料:
1 n: v: X( E: G6 d7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....半茶匙
2 j) s) {" c4 T( w. ?5.39.217.77糖.....1/4茶匙" b, j$ B/ @0 v5 W( d h" G
麻油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb0 Q) U9 o! S; G
生粉.....半茶匙
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+ J) F" I. I& w* I$ y做法:3 J( [& {6 l9 I( z0 K0 ?
1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。
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" l9 F, B; C% C7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。
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3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。tvb now,tvbnow,bttvb/ l, {$ Q2 u: ^* m6 n, t: V* |6 G
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4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。
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( J; d( @( p4 N**小小貼士**公仔箱論壇* @+ H9 E5 B5 w9 w! a
- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。
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) K# p! E: l# Q# \- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。
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[功效]
1 c7 f$ s+ Y H0 z- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。7 L C: \7 }$ b1 p
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-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。' \+ V1 b% {$ A
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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