[中式食譜] 梅膏醬排骨

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材料：5.39.217.77; r' d2 C% ?% {
一字排骨.....400克
, u+ ]* i$ s$ B! A1 @& v* r雞蛋黃.....1隻
5 I( y6 t, r$ M生粉.....20克
  v8 M0 ?( E" B* H' v  o  @5.39.217.77梅膏醬.....3湯匙
5 k4 Z" W. i: r. j柑桔油.....1湯匙公仔箱論壇6 R* j) K8 u4 a8 m$ v
糖.....1茶匙
$ K! j5 R  ]9 q! j8 x1 U/ a薑片.....1塊: E- |1 b6 G. k( e+ D
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5.39.217.77) P4 U$ w5 w- }0 n
醃料：- T3 w8 l4 Z* b
鹽.....1茶匙公仔箱論壇% k' F$ Z2 p$ H8 \' i
紹酒.....1湯匙
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8 r3 M4 ?' c% u! D/ M做法：& Z$ C  c; r( f/ h
1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。
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! |4 H% _% b( {/ U* ^( y2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb# g$ E6 c+ ~! m* P9 }* \$ X

! |$ y4 n' l; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。
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4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。
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5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。
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2 w4 t& L% ~+ r$ k$ W公仔箱論壇柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。