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由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。
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. t6 b' @: D A7 x0 ?9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。+ W+ P' I3 F- Q" h: X) p) [# J
4 Q+ _' n( l5 }. E. D" q/ t! k L公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |5 }0 a- Y# u; r) c% a% O
錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。
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除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。
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# s9 ]5 @1 Z( R' h: L- d5.39.217.77咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。公仔箱論壇( x+ w" |$ ?0 s. h5 c) @+ a7 U
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/ K6 N c0 Q7 v7 j$ N' _8 [tvb now,tvbnow,bttvb錦華老闆程道全即席示範茶技法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B% K1 M0 i; |4 _& E" z7 p F& v
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' V3 j+ e6 j. D. Z# ^; ?. u5.39.217.77協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。
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, T0 t) @0 {) G) Z* s8 D$ n+ T5.39.217.77 公仔箱論壇. \7 k1 u; N i3 B! ]5 }
協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B% {, a) o1 s6 n+ @
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老闆娘Crystal
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! d9 l7 [# m0 P8 ^5 ^9 a, {* q5.39.217.77老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。0 L3 f, P7 z+ g ~, |3 F
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9 G- d4 C1 C8 l2 m4 z7 i' {' Q夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?+ u% O* H1 u
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7 j6 f; F" z' Y+ c公仔箱論壇（明報製圖）
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5 p ^/ |$ m; R* W, z公仔箱論壇與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。
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# g9 \3 Y; P1 Z' otvb now,tvbnow,bttvb半世紀咖央多 吃出和諧公仔箱論壇# L% i6 ~ J* [. S( N% r# W
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新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s1 c9 S2 a- R# F
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錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。
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但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。4 k# j" o! _7 a+ V6 t, l
% ]7 Z* w5 O4 W' h% k公仔箱論壇錦華茶餐室
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) b6 a9 R9 D# S; ?地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahru7 l8 e P* n0 ^( r8 R+ ^4 F
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電話：+60 (0)14 6147660
/ ~$ W7 w4 \8 k7 W3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! I7 t$ u1 J8 @. l1 d0 k" L5.39.217.77營業時間：上午7:00至下午6:00
9 m/ H& }8 F6 r5 C) u. u, s9 e6 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d; x/ i. ^8 O; F1 u; E, y7 n) b
柴燒麵包 手快有手慢無
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4 z- C+ \) J0 n! ?公仔箱論壇錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。
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堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！
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# x U J: r+ K0 s& q' B: Qtvb now,tvbnow,bttvb協裕麵包西廠" e1 E0 E- C( h( Q. ]4 v: ?: H
( ~: v/ ^2 T2 I$ B- @公仔箱論壇地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahru
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電話：+60 (0)7 22317034 R2 E3 A8 {& U# p
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營業時間：上午7:00至下午6:00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L' F1 d; m, q6 n" b- y
2 ~% E' h0 }( q- m' y+ m) M: a) `清淡肉骨茶 蔡瀾讚好
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+ L# k$ w4 l1 k2 Z; e3 c/ ]6 y3 b歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。
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! d# R8 E w% P3 V) tCrystal肉骨茶3 s! A1 {; G C. `) R4 r
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地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor BahruTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D, S! b3 }2 |+ A& K" w
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電話：+60 (0)16 7211108公仔箱論壇& b; m2 e/ E. K4 I/ n. |+ f( N
( q3 ^7 q4 @/ G6 E; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：上午8:00至下午3:30公仔箱論壇5 t! E0 { K3 z* F6 M0 m
, E2 L5 x; d9 m出沒注意﹕周一平民夜巿tvb now,tvbnow,bttvb5 u- x5 w% }' n6 V
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新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。 t- c0 @ g" l6 D
- `8 W: c1 l1 m2 C# T- r/ [旅遊錦囊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?( p/ ?6 M2 a1 X. V
8 ?. R' x: X1 i( {( j% n/ U4 [2 l簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證公仔箱論壇5 q8 ~- C/ K+ Q/ @+ W3 C
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機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [$ s, v% V" z" e) w9 k3 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]' m6 J3 p, y5 U7 H, Y
旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788
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6 T4 m0 a1 ~- A3 o6 E. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：公仔箱論壇3 P3 I, n. Q% n. {
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可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘
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# Z' A2 n5 x* \( jtvb now,tvbnow,bttvb匯率﹕1馬幣約兌2.5港元
& e6 |0 c+ z9 w6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; H, |/ U/ |4 O% ^% k公仔箱論壇文、圖﹕郭瑋瑋
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發表於 2013-3-15 09:03 PM
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發表於 2013-3-15 09:47 PM
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