[生活小百科] 醋在飲食上的妙用

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醋的功能很多，在飲食上則有︰ tvb now,tvbnow,bttvb0 c4 x, B7 b/ C+ r7 y3 s
              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 * @7 `- V5 o3 \& b/ E
              2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
4 r- `$ b0 c4 C# \9 T  m              3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 ; v$ a; w. `0 H$ ]/ v* s. U
              4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
" o; [  c8 v) |7 a              5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
* w1 U4 C. S' a0 K公仔箱論壇              6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 * n2 P/ O' C) S2 }0 u' g) y! q
              7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
) c$ h0 C- m" @/ O/ [7 v% _5.39.217.77              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 0 t- r! q! u* j( N' k
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 $ e8 `9 }- T: n! r4 T
              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 & X8 L; F7 z6 U- x9 I5 d% l
              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
7 k1 C) x; {, P% I( N$ T( ^5 _' D2 V              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _$ D  w: t" G. N$ z& k5 `& x# i
              13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
7 |! f! m( c4 e  Y( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
$ h* }- l' J8 Y1 K& T* n& [tvb now,tvbnow,bttvb              15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。