[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

Jpke

牛肉又乾又硬該怎麼辦：
) p4 t' |, D! b' J& q$ q0 q3 X4 V" ~              1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。
* k( _- B0 @5 m* Gtvb now,tvbnow,bttvb              2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。
+ R/ n$ t. I5 F. B" s, q1 V# n3 n公仔箱論壇              3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。 1 f! g/ @2 @  l
              4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。

wai偉仔

浸泡在醋中會令牛肉變味嗎?