蔬菜正確的吃法
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) b: N1 m% e; i5 V公仔箱論壇● 1 金針菜" d: ]& f4 k* h0 O
先泡兩小時煮熟進食。
4 @* @( Z6 D6 t, v6 ?) r' I) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
3 o1 B1 e' J* D9 I2 E3 F公仔箱論壇 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
2 S' G- I* G3 y2 Z5 \4 ]8 b5.39.217.77 便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。tvb now,tvbnow,bttvb' |# {9 L8 ?0 S, l& D' A* K1 `3 t
進食大量的鮮金針可引致中毒。tvb now,tvbnow,bttvb0 k# B$ K, d w9 O J8 u4 G
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，公仔箱論壇' r/ _3 Y! f1 c8 f! n
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵7 a8 ^4 a, @) z' Y8 p
# `* a" A1 x( n- Q) L+ o; Z/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，
: Y1 ~# f4 U' L4 b3 P 再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，
- b& d% T! A7 n: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
. y' `( t; a0 v- B0 S公仔箱論壇 鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，8 W1 o$ P' `# T: |5 \. V
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。
4 m) q; F# ^4 T0 G& U5 o0 ^ 故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾tvb now,tvbnow,bttvb: x: Y" f7 @# A* v4 p- A, N7 p
乾後再行煮食，比較安全。5.39.217.77; F/ I9 }* t7 A. j! _
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● 2 茄子
" y6 H( m. r. u* _公仔箱論壇 經期及脾胃虛寒者別吃。
/ f( [1 e$ c# u) _" y2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的5.39.217.771 J$ C4 g/ R$ s+ _
茄子食後會中毒，不可進食。5.39.217.77" u0 L. P- M9 f/ Z5 D0 `
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿tvb now,tvbnow,bttvb. s: \, n, b# ^5 t1 f. ?
吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S4 v, H( S2 _9 X' |2 [
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! h3 |- o9 `2 \- w5 [. otvb now,tvbnow,bttvb● 3 芋頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @7 _3 V0 f. ]8 G
有痰、過敏體質者不宜。公仔箱論壇4 t" U% h P, i* b
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有tvb now,tvbnow,bttvb0 a# D' F" U+ `/ q7 i, K
痰者不宜吃。公仔箱論壇9 Q. \7 D6 G5 o/ h! w2 a
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹公仔箱論壇1 D& m5 o- D. ?( g
煮前不要故意洗掉黏液。
9 L/ D* z0 o* x7 n 但過敏體質者最好少吃。
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● 4 韭菜3 \7 |1 S2 F6 o3 }( L' n
性溫熱 酒後不要吃。
. j. G! U) N+ b% h. k 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
: @& e* E8 O$ H1 J. V' V公仔箱論壇 患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，公仔箱論壇" C& o j( L2 _ f
不宜進食。公仔箱論壇 @# U' D0 k( v0 @
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會
, w+ d# V; l; i' J e 腹脹難過。5.39.217.776 o7 u7 L& ^! N; x3 A
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● 5 菠菜tvb now,tvbnow,bttvb$ a. I" x5 b, n% |3 {# L
避免與高鈣食物同食。tvb now,tvbnow,bttvb% B* C3 i1 S' g. U0 G1 T- M
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，- _% p3 _1 e3 Y) ^2 ^9 V' V4 i3 C
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，tvb now,tvbnow,bttvb' s2 _8 ~1 w6 Y+ Q0 V
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
! U. t: M5 D/ S3 A& k! c" Y9 N 吃。
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● 6 白蘿蔔
( r* s2 V/ H, e/ Y& ]% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 慢性胃炎等患者要避食。5.39.217.77- v. P5 d0 t c L
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺+ k; W8 ~0 N% h. t/ e. L1 J7 y
腫……等患者均不宜多食。公仔箱論壇- i r$ M: b t* q
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
9 _1 \! |( h; c0 ? 時，要避食白蘿蔔。
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& C# N4 t7 M: q% h$ H+ p+ ?8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 7 山藥$ [7 @, T% o3 ]' V$ ^! K
婦科腫瘤者不宜再吃。
|7 c$ Q5 |2 O8 v% m7 ?4 Z1 Stvb now,tvbnow,bttvb 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
2 ^9 n! K; ?- |5 I( y1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子$ V: w7 r$ ]! `; O8 I- ]3 ]
宮、卵巢、乳房）者，
{* B: |9 D4 O) g/ D 以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。公仔箱論壇! K" E* K) t; `( {+ j5 i
; ~) S) I+ ^: L" b2 I4 q5.39.217.77! \4 w# }3 u3 I: S. C
● 8 薑5.39.217.77: ~( b0 @1 v$ J* w
薑一腐爛便要丟棄。, Y! r0 w+ T( {, ^( n
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的/ ?2 z% U* o" i. i+ f& C2 k# o
部分用，
]! n; R7 u; }* U. k* Ntvb now,tvbnow,bttvb 因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]3 C; j8 \( y1 `/ m1 m' r
會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
4 h0 c; m% [6 p1 A) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 因小失大。
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# W& W1 o. O* y1 N! n8 }' Itvb now,tvbnow,bttvb
0 g9 c) w1 P7 O4 [● 9 馬鈴薯5.39.217.77$ n7 w5 A f" R5 S
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。5.39.217.77' o- ^0 K& [# j7 c& f! C* N E; c
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴" g7 m( y! s) Z: u
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則
. T- J2 v, C* K* I4 [) C0 R! B( ~; e C5.39.217.77 會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
8 i8 e1 e' y' c; {, [* Z 孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
4 b+ \2 A6 L6 _: q0 u: r2 s% P5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb( t7 \; R7 j- [7 v' H* i
6 O3 d0 a& j2 ]; K3 u& X5.39.217.77● 10 番茄公仔箱論壇8 N, S0 Z2 b8 ]3 W% x
未熟番茄含龍葵素。
! I' D. u6 S6 Y1 s# F K5.39.217.77 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
. {* d/ s) G. ~+ x5 B1 O; s公仔箱論壇 青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，tvb now,tvbnow,bttvb$ z. H! k+ Z. B3 i- u1 ]0 T$ I4 m% @
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。tvb now,tvbnow,bttvb# R/ L( l; f0 ~# ]0 y% Y
2 G @1 v& A) {) r# r8 h0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j- y: u3 l4 n5 I
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所以有些蔬果是不能生食的
% X7 t% v2 i6 M2 K 而且也不是隨便挑選就行
6 G* Z. X! {2 I: _5 i, t" n8 G公仔箱論壇 還是要注意一下相關訊息5.39.217.77- J3 G8 f2 f: H. Q* m0 k! y
才能吃得健康!
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轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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