蔬菜正確的吃法5.39.217.77" |5 a4 f5 r+ Z" h+ M4 J
. j* h6 E" v$ G( v8 C& ]5.39.217.77● 1 金針菜6 W! [1 D# }# ]( J. J: F
先泡兩小時煮熟進食。
% o; _: Q. \8 e公仔箱論壇 新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
$ V! {$ k# J8 b/ I 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，9 G6 c! N' x7 S% _( H) a+ ]
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。1 v4 V; I' Q9 h. g
進食大量的鮮金針可引致中毒。
$ q" z( O: o4 Y" Z/ k2 etvb now,tvbnow,bttvb 病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，6 G" T1 B! D9 Y( {: B( |" n8 G, h5 h
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵tvb now,tvbnow,bttvb0 K& B$ z1 G( @. L) ]. X# m* x
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雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，
3 |4 Q% ]+ m5 _2 y* btvb now,tvbnow,bttvb 再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，
# m1 I* i; S6 W r5.39.217.77 故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，& l) E7 S6 x0 i! [4 |2 D
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
7 S" |6 e2 @7 C" m$ ?" ?公仔箱論壇 另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U, O$ ]% L. L8 f3 T* ~2 x
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H* ~ g1 o" C" O0 A
乾後再行煮食，比較安全。公仔箱論壇# t. U+ R$ l3 j5 a3 l
) I8 q1 p4 R4 ?1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ^. x1 Z9 \+ \, ~; Z8 ctvb now,tvbnow,bttvb● 2 茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b0 }, n& |9 y/ q8 B9 T, Q
經期及脾胃虛寒者別吃。tvb now,tvbnow,bttvb6 N: Y. b, }% a+ @, I# o# ?
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
" F5 J9 P7 ~5 T3 \ 茄子食後會中毒，不可進食。5.39.217.779 g; V' @" _. |* a
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
3 h5 T7 P) s5 E3 @$ y0 o% V 吃。
* b+ V" c# d* y7 U7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G; M5 w+ D. ]: h7 B, h8 {% w
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● 3 芋頭tvb now,tvbnow,bttvb3 ?+ t% j! q$ O% u/ k' Z; u' R
有痰、過敏體質者不宜。- e( x) Y8 J) N( ]1 N
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有8 S3 P2 J5 S. ~3 P# q
痰者不宜吃。
! d/ L8 Q, h& G; Q, e5 j* L+ ^tvb now,tvbnow,bttvb 芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹tvb now,tvbnow,bttvb4 w' s7 q+ W" ^
煮前不要故意洗掉黏液。
/ B! c. s; ?! h) e+ ltvb now,tvbnow,bttvb 但過敏體質者最好少吃。
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● 4 韭菜
6 i; w0 i; r5 f( ~1 ?) C7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性溫熱 酒後不要吃。
; z8 R( u1 g2 g1 P! t3 q5.39.217.77 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。5.39.217.77; Z% e7 \/ I% v1 p1 l
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，: I+ M2 I8 r! E j6 @
不宜進食。
+ d! F. [6 s' W! x Ltvb now,tvbnow,bttvb 韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會8 n* l. V8 a9 X6 q
腹脹難過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I% B0 v1 [9 x; a9 P
J0 p2 Q) t( w0 y: N公仔箱論壇● 5 菠菜 i* k0 m( {2 j, p* Q9 u
避免與高鈣食物同食。, N% F! C3 j7 U3 W" @
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，tvb now,tvbnow,bttvb2 Q# s+ ^* f( _* E# C' Q
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，/ O$ s) Z5 S, D
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
+ s5 ?" c& x3 ]tvb now,tvbnow,bttvb 吃。
0 h0 a! Y# v+ o8 B- d0 l$ R$ Y+ I; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w- P3 M1 c7 v. g
% {4 x. `2 |5 Z6 p j% X5.39.217.77● 6 白蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k/ W/ I/ g7 M. e8 G' J6 }" H
慢性胃炎等患者要避食。
' Q9 {$ i8 C" E/ r: X 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
, n3 m7 v2 Q- D' o5 ]$ [* f 腫……等患者均不宜多食。
9 O |: h; c3 C: I; _% g5.39.217.77 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
" { t! O; C$ `9 q2 r1 [/ X+ A4 Y 時，要避食白蘿蔔。公仔箱論壇! F7 x1 }1 P0 z. q/ n R( F
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● 7 山藥5.39.217.77 L+ D8 D1 [* N7 {
婦科腫瘤者不宜再吃。
( L! A' R/ `3 ^5 a* l公仔箱論壇 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
% c2 e: c" ^1 v- U9 P M) ytvb now,tvbnow,bttvb 山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
8 S% \$ H& C7 Z5.39.217.77 宮、卵巢、乳房）者，5.39.217.77) J6 S) j: F9 X: [" j0 r# w
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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# k" l( D2 f7 O# y3 M: c1 K" btvb now,tvbnow,bttvb● 8 薑
) Z3 p% h4 M2 i8 \7 e 薑一腐爛便要丟棄。公仔箱論壇' `$ z& {/ N9 c4 q: a
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
) \" u$ H$ K7 [. v) W" [4 Gtvb now,tvbnow,bttvb 部分用，) X3 n, z1 y+ ?8 P; ^
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，公仔箱論壇6 H2 c% q* ~7 y
會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要tvb now,tvbnow,bttvb" r5 `0 L1 ~: P0 H, C
因小失大。5.39.217.779 {" F( V! g: `0 b3 Z4 g* s9 J* b
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● 9 馬鈴薯
3 L d( v2 R; e( X公仔箱論壇 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
6 @. \: n7 F U# P2 q 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴tvb now,tvbnow,bttvb1 g) L- X7 b* @+ U8 s
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則
3 g" ^% e+ x* C$ mtvb now,tvbnow,bttvb 會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
1 B( l( F" n+ A2 Mtvb now,tvbnow,bttvb 孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。5.39.217.77& H/ \0 ]7 X! d( z$ |' c% d
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● 10 番茄
3 q3 n; a' {( r# R0 ?) ^; q 未熟番茄含龍葵素。$ V8 |/ C8 P- g4 D
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，公仔箱論壇: H- h3 |* X, i' @ W; [$ ?. g5 E
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，
4 q3 T% a- G2 [# |8 z; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
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公仔箱論壇& Z- @0 i$ n* e7 l S2 i- q/ d
所以有些蔬果是不能生食的5.39.217.77) l4 P- y+ v, a, k0 v. ~; Z
而且也不是隨便挑選就行
' o. e6 Y7 e2 Z8 P6 Ztvb now,tvbnow,bttvb 還是要注意一下相關訊息5.39.217.773 v7 }9 [' h: Z" b7 b3 a
才能吃得健康!
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% ]4 R3 `( r* v; K" v! v% L5.39.217.77轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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