蔬菜正確的吃法
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● 1 金針菜公仔箱論壇3 w. N4 G t9 w! I+ N
先泡兩小時煮熟進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g* K+ e$ q7 j) k
新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
1 X N/ H7 B6 H) U oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
; I/ n0 n; t; y( ^0 L1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。
7 t4 ~: X! Y# w* m6 H: ~1 ^公仔箱論壇 進食大量的鮮金針可引致中毒。tvb now,tvbnow,bttvb$ r) y; q) a' r
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
3 [) t! w! c6 c0 Y2 P: `, U' H+ j+ x 出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵
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9 z* C3 o; G t% Q& r6 c( T 雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，
8 A& ~/ G; ?5 U9 y7 Y& I$ k# y 再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，6 l, n2 l) O A0 J3 s
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，公仔箱論壇 d/ s. |" U% D
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
! ], M; w8 u2 ktvb now,tvbnow,bttvb 另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。
: z! K& J! f$ V5.39.217.77 故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾tvb now,tvbnow,bttvb+ K$ J9 k1 ]! j1 U: x
乾後再行煮食，比較安全。
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2 V2 h0 Z# Q" x0 R; [) |* f* R5.39.217.77● 2 茄子tvb now,tvbnow,bttvb7 S+ j( S* B2 Y0 p" `8 C' g' {
經期及脾胃虛寒者別吃。
; d# p$ J9 S8 ~: r, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的tvb now,tvbnow,bttvb, ?7 a5 w3 O$ P0 N `+ G
茄子食後會中毒，不可進食。
f. u) \' x6 i9 I) C& C5.39.217.77 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w U4 E$ Q$ e8 e0 F4 D9 f
吃。
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● 3 芋頭
- [7 r2 Z4 U% X% A0 W+ O5 w 有痰、過敏體質者不宜。
% Y5 ]+ J/ t& R5 d1 y3 I5 ? 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有
! u0 d, L* P1 r" v5.39.217.77 痰者不宜吃。+ U, l+ E4 q$ X4 f9 o/ b
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹5.39.217.774 R5 I; @# {' |5 _
煮前不要故意洗掉黏液。公仔箱論壇9 x0 L1 t" V( \% M! c
但過敏體質者最好少吃。( f4 J/ O& J( G$ j
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● 4 韭菜
; Z) |4 A6 r' G( O2 h1 n1 l性溫熱 酒後不要吃。5.39.217.77: C( _4 v. _ b6 m7 C/ g& `$ m
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
, p4 A6 x" [3 z5.39.217.77 患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，公仔箱論壇% {6 Q7 w. _- `/ i
不宜進食。
* l( G/ h: t4 N) e( c5.39.217.77 韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會" k9 `# t) x U
腹脹難過。
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/ Y; e6 b. K+ `' w) j/ m5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 5 菠菜
% l% z* {% W3 c+ u5.39.217.77避免與高鈣食物同食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?) V# D- N/ u+ _
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
4 v( d m( K% C. `公仔箱論壇 故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，tvb now,tvbnow,bttvb1 H: _& [7 A3 Z5 F7 W- M1 j
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿+ t# T. I7 \+ n2 ?9 X9 P
吃。公仔箱論壇8 t9 I3 {$ x% \% y3 C2 z6 [: E6 x
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● 6 白蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t4 e$ x$ w( V' Z0 F' x
慢性胃炎等患者要避食。tvb now,tvbnow,bttvb/ h: D/ N3 T! x# }
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
5 T5 `& _5 G; V 腫……等患者均不宜多食。公仔箱論壇9 ^! z! E o8 d' k
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
, S5 W3 p8 c8 J- s9 I: ?0 e# Z _5.39.217.77 時，要避食白蘿蔔。% f! g& p$ ]4 ^: w$ G, c% t4 E4 U
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● 7 山藥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r/ d# [. k: w4 X% N) s
婦科腫瘤者不宜再吃。. @( b6 x9 b4 Y0 ~+ D& @
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。; _6 }. Q$ {( |: S, v2 v, e
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
$ k$ B! P) ]/ X3 i% }9 ^ 宮、卵巢、乳房）者，5.39.217.777 F/ \/ `2 T7 g" G4 B
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。5.39.217.771 y9 B* E; u# b5 {7 Y' z- X
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& I3 `# o- p [● 8 薑
: c" y. G, R; f 薑一腐爛便要丟棄。
8 o8 X; V& j/ m! P6 w, i9 E公仔箱論壇 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的: q& V$ r3 h1 [) r
部分用，
Q: u( F6 ?) G# |1 j: B5.39.217.77 因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，公仔箱論壇3 h8 P6 X+ Z+ p/ V4 q
會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
+ z2 [0 h7 }1 B" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 因小失大。
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) Z( d% I5 [6 x: j2 z( k2 \ j$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 9 馬鈴薯
" d' @% E: m" Y) l: c% ] 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。tvb now,tvbnow,bttvb. v3 I- I9 j* E3 P' |( Z
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴公仔箱論壇7 C4 E) E8 H# }" v3 A% |9 P
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則
2 c+ @; R$ W4 @, F; K5.39.217.77 會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
/ ?5 S. A- L9 b7 Z* K5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。) R% ?" X. H, N, V
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/ o6 E8 t; p6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 10 番茄
6 Y' B0 n0 P9 D8 g9 C$ stvb now,tvbnow,bttvb 未熟番茄含龍葵素。
3 D& ]: y* m1 W+ t5 F 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
- w% `- C9 [" m$ i- j2 O& j/ t( U5.39.217.77 青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，
, G; ?. z/ H! ?9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。公仔箱論壇4 ?- D; Z6 c8 j% H2 U" V% ^/ ]
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所以有些蔬果是不能生食的
; q, p3 B! d2 M) s$ x* Rtvb now,tvbnow,bttvb 而且也不是隨便挑選就行tvb now,tvbnow,bttvb/ C0 L3 P, l3 E. W
還是要注意一下相關訊息
( ^! h* {0 [7 n+ W 才能吃得健康!
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8 K x' i/ X' _, gtvb now,tvbnow,bttvb轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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