資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師
* g' v2 y$ y: Y" m7 |$ x. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ e3 P/ @2 H4 a' h每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。
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香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。
3 d. _+ m8 |. H! x' ^4 I4 d( o0 [夏日應該吃甚麼？
! O8 c8 g4 m2 ~! W0 Z4 A/ m公仔箱論壇 在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？8 m: G7 L, v- E+ S6 r% V
中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。
9 U/ d+ R6 @# i: J2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [2 P1 M/ f! ^' U
- p& {9 J6 y/ d; g8 Y公仔箱論壇苦瓜
1 h# v5 S) Z6 S; S- ]; k 苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。公仔箱論壇, {9 K1 M y; K' _7 f# C0 ^
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蓮藕公仔箱論壇- t% E4 k6 x. @+ r, `
鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。
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白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯
$ @3 Y$ i* x1 ?9 o+ ^8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人量）：
3 B; X* @- \0 [6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧白茅根 150克tvb now,tvbnow,bttvb5 K' f+ y: V, D6 M8 y+ Z! j
‧竹蔗 300克
8 c) ~3 o, _0 d! V5 N5.39.217.77‧生薏仁40克
' d' L& z# ] S, ^' E+ D2 p, U3 q- `! y公仔箱論壇‧淮山 75克公仔箱論壇0 R, _( `9 Y5 C9 F
‧豬 450克
# ~1 H' }4 C; R" O! g* [4 t/ r製法：
4 U" X% {; L4 Q8 L1 R1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。
, v, O, k6 O! Y/ V3 p2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
, {! }7 ^" c0 p4 o3 P/ u. M: x3 O. E! ^功效：
& J: I5 v! U) @9 [ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-5-2 04:51 PM
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