食品中較常添加維他命，包括水溶性維他命C、B，脂溶性維他命A、D、E、K等。其中，水溶性維他命比較不必擔心添加過量問題，因為只要多喝水就會排出；但若是添加脂溶性維他命，就千萬不能過量。
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食品若添加維他命D，雖然可幫助骨頭補充鈣質，但補過量可能會造成高血鈣症，出現脫水、噁心、嘔吐、腎衰竭等。依照衛福部建議，維他命D成人每天食用量，總量不得高於800I.U.(國際單位)。
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: d+ E1 `: v B0 O5 k0 S, d6 Q5.39.217.77許多兒童保健食品，強調添加可保健視力的維他命A，但維他命A攝取過量，可能會導致神經病變及腎功能傷害，建議每天食用量不得高於1萬I.U.(國際單位)。
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" K( B/ g; v4 y m! d- n1 P6 E( H維他命E主要功能是提高抗氧化力，但過量會造成凝血功能變差、出血。不少民眾有吃維他命的習慣，但每天攝取的蔬果、肉類等食物中就含有維他命，若再加上奶粉或飲料可能添加維他命，稍不注意就會攝取過量，建議食用前要看清楚包裝食品或藥丸的維他命含量，避免過量。& ~3 Z9 Q; l/ G( M
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食品添加物 維他命(營養添加劑)
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．用途：5.39.217.77. t7 P6 F! M3 E+ ~% l# z/ l3 p
食品中適量添加維他命，可補充人體所欠缺營養。
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．成分：. a7 ]% H r6 ~, a z. Q" E5 o0 R
維他命C、B、A、D、E、K等。
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R! G) i4 y/ b8 q1 s$ }公仔箱論壇．常添加食物：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n3 ?5 y/ X& w+ A0 K
奶粉、部分包裝飲料等。. b K( F) }) q0 n- Q4 y
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．健康疑慮：! L2 x( y3 ~9 [/ x0 }3 Y7 ?
脂溶性維他命勿過量，避免引發腎功能傷害等後遺症。
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0 m4 R! `- h: l) [ @2 h& U．專家的話：5.39.217.77$ c" v" `1 e! Q" X. e
所謂營養添加劑，主要用來強化食品營養。例如強調骨骼健康的產品，就會添加上維生素D等；號稱補充膠原蛋白的產品，則會添加能幫助合成的維生素C等。 |
發表於 2014-4-22 11:21 AM
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