香港洲際酒店中菜館欣圖軒最近裝修重開，環境優雅，帶有摩登中國風格，如設置雀籠造型的瑪瑙屏風、山水畫卷的薄紗窗簾及古董高櫃等。餐廳坐擁維港美景，由總廚輝哥（劉耀輝師傅）掌勺，創作一系列以西式材料入饌的中菜，例如椒鹽法國鵪鶉、三十年陳皮香酥黑豚肉、紫酥圓蒜欖角銀鱈魚、牛肝菌荷葉薑葱芝麻雞等。
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6 n* O N5 b- f, `香烤片皮鴨 $980- N; M$ @' J/ p/ l4 L/ s
鎮店名菜，配上劉師傅調校的傳統海鮮醬、桂花梅子醬等。
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% a' M8 e2 L0 c3 Z p0 m紫酥圓蒜欖角銀鱈魚 $380
& ]: N! H2 t' q! k2 |以中式紫蘇葉、欖角來炮製銀鱈魚，香味誘人。
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7 R; V+ d2 ~7 c1 m' P" r公仔箱論壇地址：尖沙嘴香港洲際酒店大堂6 H+ ]% B# X1 }) T1 U0 @
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發表於 2013-9-23 01:22 PM
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