痛風飲食原則
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; @' W, e$ j9 B2 k0 A: L: R# D5 S何謂高尿酸血症
9 S+ w( r9 Y( h0 O: Ytvb now,tvbnow,bttvb普林是體內遺傳物質上的一種含氮物質，普林可來自於身體自行合成、身體組織的分解及富含核蛋白的食物；普林經由肝臟代謝形成尿酸，最後由腎臟將尿酸排出體外。當男性每100毫升血液中的尿酸值在7毫克以上，女生在6毫克以上時，便稱為高尿酸血症。
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4 L: ~- E# g- Z! T( l7 M% Z公仔箱論壇可能造成高尿酸血症的原因
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1. 攝取富含普林或導致普林合成增加的食物
* q3 ^ R3 r; ~1 Z3 I2. 尿酸的合成增加
5 c0 P) z) X5 xtvb now,tvbnow,bttvb3. 腎臟排除尿酸受阻: m$ g+ r7 J) @' o7 E* n3 k% B% C
4. 腸道排除尿酸受阻
0 d: M, L2 O* j4 K8 o3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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長期高尿酸血症可能引起5.39.217.77" W) B% C" y/ {+ L" i# i
痛風性關節炎、腎臟病、尿路結石，並常併有高脂血症、糖尿病及心血管疾病。公仔箱論壇" y/ R; A3 G/ Y m- W' p: x
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何謂痛風tvb now,tvbnow,bttvb# Q6 U' X, r7 n! A1 i1 A
痛風的發生是因為體內的普林代謝異常，導致高尿酸血症，而使尿酸鈉鹽沉積在關節腔內，造成關節腫脹和變形。tvb now,tvbnow,bttvb: P0 a- l6 Y9 G
/ R9 U6 N* }: dtvb now,tvbnow,bttvb痛風和高尿酸血症有什麼關係？
0 f. m, K* N/ p" @! L公仔箱論壇 據文獻報告：罹患痛風的機率，隨著血液中尿酸濃度的升高而顯著增加。tvb now,tvbnow,bttvb8 u7 }8 h) N" E/ T. V" e" x
! y" T6 |+ ]- m6 S. H5.39.217.77痛風的臨床徵狀分為四個階段：
& Y& [' P! X9 |: k! ~7 _公仔箱論壇 （一） 無症狀的高尿酸血症
, \ j8 \/ ?/ d8 b7 U& \. C0 Z（二） 急性痛風
, W: \! B& h- }（三） 不發作期tvb now,tvbnow,bttvb+ B0 S# y I3 |0 G7 ?5 ~* _
（四） 慢性痛風性關節炎公仔箱論壇$ @ {3 J+ y/ d( @0 g
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誘發急性痛風的因素有：5.39.217.770 o0 e+ J' w a1 B7 Y& b# y
外傷、飲酒、手術、暴飲暴食、出血、感染、放射線治療、藥物或饑餓等。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?2 C+ I; B+ a' ~1 L$ {8 Y; |
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通風患者的飲食原則& g( D" p* O9 g! B3 W2 C
1. 維持理想體重
$ M2 s" w0 X, V5 H8 d2. 理想體重可以下列公式估算： 理想體重（公斤）＝22×身高平方（公尺平方）
( G0 y9 q @- n* d/ G; Y5 A7 O, ]/ A3. 若體重超過理想值的10％時，應慢慢減輕，每月以減重1~2公斤為宜；但不 宜於急性發病期減輕體重。 r8 \) k/ ^$ o
4. 不過量攝取蛋白質。在正常情形下，每人每天每公斤理想體重以攝取1公克蛋白質為宜。
( Z4 A0 ]' r3 X# [5. 急性發病期間，應儘量選擇普林含量低的食物如：蛋類、奶類、米、麥、甘薯、葉菜類、瓜類蔬菜及各式水果，蛋白質最好完全由蛋類、奶類供應。非急性發病期，則應力求飲食均衡，並避免食用普林含量過高的食物（請參考附表：普林含量高的食物）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \6 }9 O# N, K! x s6 u3 s% k$ _* [
.6. 烹調時用油要適量。少吃油炸食物，避免經常外食。公仔箱論壇" }8 F9 W: g& J3 w& I
7. 黃豆及其製品（如：豆腐、豆干、豆漿、味增、醬油、豆芽等），雖含較高量的普林，但因普林的種類與肉類不同，故於非急性發病期，仍可適量攝取。
% V) v( E4 g0 ~3 ]2 {8. 避免攝食肉湯或肉汁（因為經過長時間烹調的肉湯或肉汁，通常含有大量溶出的普林）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P! f' h) x' d7 `% m
食慾不佳時，需注意補充含糖液體，以避免身體組織快速分解，誘發痛風。 5.39.217.773 G/ o1 n; T7 n3 V( Y8 ~. p) [; U
9. 多喝水。" [# ]7 O4 c e1 w, q2 D
10. 避免喝酒（空腹飲酒易引起急性發作）
1 D$ Q4 t5 ^8 O3 U! l1 ~. m9 j11. 避免暴飲暴食 tvb now,tvbnow,bttvb' I5 j- ]3 S( V2 O7 J) ~
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普林含量高的食物(每100公克下列食物含150-1000毫克普林，應儘量避免食用)tvb now,tvbnow,bttvb# h& J+ G J3 `/ A7 Y2 E
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1. 發芽豆類、黃豆。
& ]' ^, l. H; F1 {5 n7 s' t& z2. 雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛肝等。
E8 K8 D, Z4 h/ I# Q1 `3 F7 j3. 白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、烏魚、吻仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚等。
! [+ E1 h n6 c: \8 V4. 小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、干貝等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q/ y; b; Y0 }( ~0 j
5. 小魚干、扁魚干。
5 }+ S' {- y( i+ r" C: D% S5.39.217.77.6. 豆苗、黃豆芽、蘆筍。
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7. 紫菜、香菇。tvb now,tvbnow,bttvb0 i. ?3 R) k; W1 B* K7 J
8. 肉汁、濃肉湯（汁）、雞精等。+ W( U3 r4 l2 F r5 m" _6 {
9. 酵母粉。 |
發表於 2007-10-11 10:49 AM
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發表於 2007-10-11 11:09 AM
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