痛風飲食原則
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何謂高尿酸血症8 n: I' z/ Q( _7 R
普林是體內遺傳物質上的一種含氮物質，普林可來自於身體自行合成、身體組織的分解及富含核蛋白的食物；普林經由肝臟代謝形成尿酸，最後由腎臟將尿酸排出體外。當男性每100毫升血液中的尿酸值在7毫克以上，女生在6毫克以上時，便稱為高尿酸血症。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F+ V1 H- n S% o0 h7 B W
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可能造成高尿酸血症的原因TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R3 B8 ^5 o2 X4 A0 O7 h, M
* N2 Q$ l- _- O- p b$ c( t5.39.217.77 1. 攝取富含普林或導致普林合成增加的食物
2 L: h; M4 Y! t* J4 A" Y8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 尿酸的合成增加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {9 v( p; ^ \- o
3. 腎臟排除尿酸受阻
w+ U" Q6 h0 T. \7 Y! {/ v2 F- b4. 腸道排除尿酸受阻1 E$ t" q P5 `8 y4 e1 o
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h2 |- X2 P5 r+ @% f4 r公仔箱論壇長期高尿酸血症可能引起
! ~7 \' M) {3 s& ~7 `9 J痛風性關節炎、腎臟病、尿路結石，並常併有高脂血症、糖尿病及心血管疾病。
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何謂痛風
1 W! a1 ]& a" l4 J' V& @) ?痛風的發生是因為體內的普林代謝異常，導致高尿酸血症，而使尿酸鈉鹽沉積在關節腔內，造成關節腫脹和變形。
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痛風和高尿酸血症有什麼關係？
$ U5 v/ N. E1 Y5 b5 n 據文獻報告：罹患痛風的機率，隨著血液中尿酸濃度的升高而顯著增加。8 k. @: U/ x% i8 x6 \. p' K
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痛風的臨床徵狀分為四個階段：
5 @, }4 ^1 }: s$ U8 u- l/ R; X （一） 無症狀的高尿酸血症5.39.217.77, g. C2 ]1 X3 a' e# p
（二） 急性痛風: e- P' |+ a( |6 B9 H# R! Z% R8 `
（三） 不發作期/ ]6 C7 p4 N+ o Z, Z W! W# U7 P
（四） 慢性痛風性關節炎5.39.217.77) {; a# F# F8 V X, Q! E
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誘發急性痛風的因素有：
Y9 ^# Q/ C5 i5.39.217.77 外傷、飲酒、手術、暴飲暴食、出血、感染、放射線治療、藥物或饑餓等。
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通風患者的飲食原則/ B% W7 E/ J7 ^% t9 e! |0 ?: ?
1. 維持理想體重0 t c: I# w8 F
2. 理想體重可以下列公式估算： 理想體重（公斤）＝22×身高平方（公尺平方）5.39.217.777 B/ b6 P9 L8 C; s/ }: b
3. 若體重超過理想值的10％時，應慢慢減輕，每月以減重1~2公斤為宜；但不 宜於急性發病期減輕體重。
# l# E6 U2 C! O* o4. 不過量攝取蛋白質。在正常情形下，每人每天每公斤理想體重以攝取1公克蛋白質為宜。
, X9 f0 m7 j2 w5. 急性發病期間，應儘量選擇普林含量低的食物如：蛋類、奶類、米、麥、甘薯、葉菜類、瓜類蔬菜及各式水果，蛋白質最好完全由蛋類、奶類供應。非急性發病期，則應力求飲食均衡，並避免食用普林含量過高的食物（請參考附表：普林含量高的食物）。 5.39.217.779 H! R. S2 Z( O2 a4 \
.6. 烹調時用油要適量。少吃油炸食物，避免經常外食。
/ C8 r3 P; f( F8 M7. 黃豆及其製品（如：豆腐、豆干、豆漿、味增、醬油、豆芽等），雖含較高量的普林，但因普林的種類與肉類不同，故於非急性發病期，仍可適量攝取。 + d" w( w' a# i
8. 避免攝食肉湯或肉汁（因為經過長時間烹調的肉湯或肉汁，通常含有大量溶出的普林）
# G; I, o# G( i3 Y/ R: ?7 t' y M& [食慾不佳時，需注意補充含糖液體，以避免身體組織快速分解，誘發痛風。
, s q5 y" U$ z8 }/ ^1 etvb now,tvbnow,bttvb9. 多喝水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @( t( M% P* p) ~
10. 避免喝酒（空腹飲酒易引起急性發作）
2 H7 c1 F$ u# d* |4 p- z) H, w# u% M# Y11. 避免暴飲暴食 * C0 t" r n. b( [/ h3 b8 f
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+ ~5 x" F2 \: {" O. N2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 z" @: L: G! {' }( l* l: u! t# M! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& F: R6 g2 S+ B, Z; b3 Y& ?tvb now,tvbnow,bttvb普林含量高的食物(每100公克下列食物含150-1000毫克普林，應儘量避免食用)
, K4 F- C2 I# q- p2 Q9 l5.39.217.77公仔箱論壇3 Q6 g/ c$ W. t/ L4 a/ d4 G
1. 發芽豆類、黃豆。
8 g9 j7 n3 g6 O0 ftvb now,tvbnow,bttvb2. 雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛肝等。
- g4 h, b; e& m' s5.39.217.773. 白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、烏魚、吻仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚等。
' M1 R; p; a9 Z4. 小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、干貝等。
) @. I0 b" I# ]! s8 ltvb now,tvbnow,bttvb5. 小魚干、扁魚干。
. U" }: {) N; K& F. d* k.6. 豆苗、黃豆芽、蘆筍。tvb now,tvbnow,bttvb$ R: e8 O( u* R
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& N- C) s& s& S: C8 p5.39.217.777. 紫菜、香菇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b3 O/ h0 D0 ?2 ?/ r
8. 肉汁、濃肉湯（汁）、雞精等。公仔箱論壇8 w4 C6 r% n/ b/ o# W
9. 酵母粉。 |
發表於 2007-10-11 10:49 AM
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發表於 2007-10-11 11:09 AM
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