[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

抹茶布丁
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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k& k" B0 b8 ~9 |
吉利丁片	15公克 2 n! j$ Q- l0 q: y: ^  H- Y
動物性鮮奶油	185公克tvb now,tvbnow,bttvb) T8 H) J7 G$ a) p& D% n" Q
鮮奶	637公克5.39.217.778 d( B/ v% ?3 v2 w7 O' x, ^& z6 V
細砂糖	55公克5.39.217.77" w; E* w) d& }/ |! ^
抹茶粉	13公克5.39.217.77) U  s# |8 z, w3 P( ]0 C
冷開水	89公克 & t) s! r! D! v$ t! M$ m

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。