材料：
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- 600克 雞翼. D9 Z2 F3 U S
- 300 克 栗子0 I& ~7 B5 h: r+ ]7 ]$ G( s: \
- 1/2茶匙 蒜蓉
4 e! [" K6 T6 q, K公仔箱論壇 - 水適量公仔箱論壇# q. Q0 f. W& k
- 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：
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- 1茶匙 薑汁, y& @2 n. d% H" W" k4 V
- 1茶匙 酒
( O- c2 Z9 d$ }. t) W" s/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 1湯匙 生抽
% r* Y! U. t( f v8 f$ P: W - 2湯匙 老抽
3 H7 R# |1 p5 H4 `' xtvb now,tvbnow,bttvb - 1茶匙 生粉tvb now,tvbnow,bttvb/ E3 v5 c# A9 z
- 1/2 茶匙 糖
; L8 z B. U. `' R+ S. \. r! S5.39.217.77 - 胡椒粉少許5 v8 W8 }0 n& V# b
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb" o% [* R2 R4 A. q! J* U5 z
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- 1茶匙 生抽
7 p4 @% u( o% ~( V - 1/2 茶匙 糖公仔箱論壇. ?- Z" I* T6 g! ^4 {
- 1/2 茶匙 鹽
6 i A# [ c" k. Ztvb now,tvbnow,bttvb - 1/2 茶匙 生粉5.39.217.773 V& d$ U# }9 F* u4 ]
- 1湯匙 蠔油
$ t( J" Z) A! k6 ztvb now,tvbnow,bttvb - 胡椒粉少許
- Z: e* K8 N7 z7 }5.39.217.77 - 麻油少許
做法： [3 S2 D; `7 j; I; `
& A- m7 o9 Q. t" }5 w: A- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。
2 r- y7 U/ T& Y8 P1 o! C& itvb now,tvbnow,bttvb - 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。; S0 S) p) y; l. B9 @
- 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L8 A9 s& j! K r3 G4 n
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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