材料：
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- 600克 雞翼5.39.217.77: Q& H2 W9 |0 d) ]" x! D5 W
- 300 克 栗子$ }7 _9 H0 _% m ~+ @
- 1/2茶匙 蒜蓉
- I! M/ P: k2 V4 t5 o! m& w - 水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x* N! ~9 o+ |8 u3 |, P& J
- 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：1 ^( Y/ s9 N) \6 O( t7 Y% e
4 g: {* I/ H% V; \- 1茶匙 薑汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j+ d- A) w o; W4 O2 L
- 1茶匙 酒
% |# y6 H' T! \% _3 ?" n8 ltvb now,tvbnow,bttvb - 1湯匙 生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R3 g! k2 `7 Q# j
- 2湯匙 老抽
: o ^2 x7 C; e. O/ S; V - 1茶匙 生粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u" j, }- Q- d" Z; C5 a; y% L$ X. }
- 1/2 茶匙 糖
! x% T/ w0 ?/ e+ Z- b - 胡椒粉少許
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb h7 Z. J* |* K2 e
5 W4 c s- F# P) k2 }/ |4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 1茶匙 生抽5.39.217.775 E( N; e- G# j4 e! u4 w R) z
- 1/2 茶匙 糖
+ d7 K/ M$ e" [2 P) S8 v1 g - 1/2 茶匙 鹽
7 o& p, l4 d2 q0 u$ F+ D! z公仔箱論壇 - 1/2 茶匙 生粉
9 R1 T' [! v2 S( P - 1湯匙 蠔油
' M1 W b6 I! H) _- c- J - 胡椒粉少許
: R7 X3 l: b7 q# v9 M5.39.217.77 - 麻油少許
做法：
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- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。
/ o; F6 E: [- B: J f0 ~( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。
( }9 y- @9 p! {7 k9 v$ ~# @. ^8 K - 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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