2 p3 r9 O: I9 v$ ^4 O6 Q! y9 |4 F用料 （6寸心型模）tvb now,tvbnow,bttvb6 a+ ~- y; Q' g
A 可可戚風
# I8 _9 ^, t3 q. y% n% ] M（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
# A$ v6 d8 G" P) q* Q3 q7 v7 S8 T" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 2只 5.39.217.77& t7 |% p5 S- u% P: o7 _
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
0 f" q0 o9 d1 N. h$ T% f5.39.217.77蛋黃 2只 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {) m( w2 u9 d6 r
butter 50g
5 T* F. \: w1 i! e ?1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 60g
( Z2 ~4 \2 h. o( l& N, \可可粉 20g5.39.217.774 J4 H) B, t) W
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）公仔箱論壇3 T4 n5 e4 D1 {1 N
奶油芝士 120g 公仔箱論壇3 N) b4 q8 G8 J! L* v% M
淡奶油 80g
0 C! X* K* g- ~- \糖 40g 5 l% {4 D5 A0 p4 k
魚膠粉 6g
6 p# y* l5 o. d/ C, o) M6 {公仔箱論壇冷水 60g 5.39.217.77* [# B* n- M, ~: l; I* U
RUM少許（視個人酒量定）
5 H0 m9 K6 _, a! c- h3 EC 飾面5.39.217.77: L8 E- o/ }4 Q0 o# k r+ ~+ R
草莓 2顆
# M( }$ U! |: w# b* b# A5.39.217.77巧克力花 1個
3 l' `( W: |, ]- ]+ y! |6 z5.39.217.77 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
& N) @) Y: V1 A6 W% x: C5.39.217.771、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡5.39.217.770 F4 z' U7 d% @
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
' W: Z( K* ?/ X; ?* m3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
* |4 \( O8 \. g" v1 M: E t# x/ Y- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
) @7 ]: m7 b/ t3 e- D) K8 v, {5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
& A5 l( E; Y6 t; P) C5.39.217.776、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘tvb now,tvbnow,bttvb; F5 k5 v: B2 g+ q8 h6 F/ W
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用5.39.217.775 o* k5 `6 @# X
B 芝士餡+ S9 U) n# S+ x, l' c- j
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用公仔箱論壇! b" u) ^# [8 i% }7 }& }$ G% M
2、芝士軟化打至滑身公仔箱論壇. S: d" u# g, Q0 Y8 n
3、淡奶油＋糖 7分打發tvb now,tvbnow,bttvb* M8 @8 ]! a( Y4 {
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻公仔箱論壇/ Q3 ]0 S! X+ k/ Y( H8 Q B* t
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
9 W, X M0 `2 w m/ Atvb now,tvbnow,bttvbC 飾面公仔箱論壇) @- G: I. I7 q5 E' j2 N+ [ }
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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