 公仔箱論壇* @8 W8 N! _+ C$ c+ w& U4 Y
用料 （6寸心型模）5.39.217.77; d" S( n+ ?' o$ \
A 可可戚風
4 [* T. A8 i/ z: y# {（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H1 m' Y4 D9 Q8 }) ~
蛋白 2只 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _$ b6 G( R) z, L- G( {$ s( V5 K
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
1 L( W7 A8 C1 T/ L1 k公仔箱論壇蛋黃 2只
8 t: e8 @7 ~1 c1 R9 z5.39.217.77butter 50g
! F9 N, E* C: E3 ~5.39.217.77粟粉 60g
* n$ X9 f: y' N$ l+ R/ r! e8 j4 Y公仔箱論壇可可粉 20g
' k' L2 D* H& ]- ]8 ^B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
! v! W$ J7 r. F9 L& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油芝士 120g . w/ N7 V0 }- K) N$ l6 y5 y
淡奶油 80g
8 o* [/ r# H! }' v5.39.217.77糖 40g
( C* W2 K' g5 R) p, y# N* p* l, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 6g
: c8 n6 L& ~7 J公仔箱論壇冷水 60g
# ~ t! ]* q- q% H5.39.217.77RUM少許（視個人酒量定）tvb now,tvbnow,bttvb: U: m+ C" H' i3 f7 g. b( f
C 飾面
1 ~; e' A, G2 [+ H: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓 2顆
- J* Z) p8 R9 i ^2 i巧克力花 1個
4 g1 ~. D. l, z% s3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
7 [& E0 ~9 H4 r2 N# x* u5.39.217.771、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
9 ]: ]* H4 L0 y' Ltvb now,tvbnow,bttvb2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
8 h+ P4 A4 p& ` G. H' a' q c* M5 D4 q5.39.217.773、將1和2混合，輕輕攪拌均勻5.39.217.77) ^1 ~% G7 c9 Z6 O0 s' j
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
5 ~2 C6 U! I' P5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌$ C W& T/ g& P' y% P; g! I
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘2 T' Z6 z0 x) W; b
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用% @+ F: M" X8 r7 a7 C- {7 H6 s
B 芝士餡 y e, Q5 Q- k; |+ z) O5 w
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
- |* e i7 ?0 Z% L; i, L5.39.217.772、芝士軟化打至滑身/ F' u9 u* q, L% n" B* A# \
3、淡奶油＋糖 7分打發' e- _/ A2 L6 a& o9 V: I6 S
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻tvb now,tvbnow,bttvb* T/ r1 C9 _ v$ n
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上tvb now,tvbnow,bttvb( l/ [1 O, r: P8 K
C 飾面
! J' h6 D' s9 G) \! c5.39.217.77取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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