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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。# {0 K! P w1 F; n- C; p9 i
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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" T" r9 J" a' s L# z; @/ p+ {一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G5 @! u8 L1 D# V+ p5 S j
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。% t! A9 i Y8 t' J( q: A6 J
4 B5 R0 r; ^" t2 g8 h鸡腱鸡肝香脆爽口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u$ z4 _6 W1 v3 S! l5 u! o
# c0 \$ `7 x% N鱼丸肉丸一样好吃。
' ~$ f- c/ R) Z! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B4 b! `" Q* r0 s( c
张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
. s( V/ W/ {# Q5 e( j报道：张晶琇 摄影：林联兴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k+ h( B- T3 q* k5 ]* Z
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
+ Q9 X8 h: u2 T' w" U5.39.217.77一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
! G0 D/ Q) E1 n% O1 mtvb now,tvbnow,bttvb而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！5.39.217.772 K x4 q/ z" i5 w6 b9 @4 ^
请教朋友研究改良6 H/ o% y9 c3 n! T. n7 G
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。4 w! P S" R) l( M- t* W; |
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I" Z0 k% }. x7 A/ ]6 o0 V0 t* Z1 v
时间火候是关键0 i w6 t# |6 D+ X' W D
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。# Y3 S% f% G' X2 @! M5 J( ^
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
' w0 f1 Q0 _8 s3 U E& Y/ z直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。公仔箱論壇* t( o* S, A, R4 l O) T; D' ^# ] O
豆芽粿条来自怡保tvb now,tvbnow,bttvb# t7 p& W7 K, Y" ?% N; E- z. M7 h
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
; B5 l; Q& W! i: j: Z4 t; \3 A公仔箱論壇张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l) ~6 H' k% d8 r1 u. _" z* ]9 ?
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x& K! s, z! f3 b, t2 O
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。: O3 ]: F: h3 W8 n: }2 u0 o
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
4 T. D% p% M; W& U北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
/ a/ ^5 j9 F) f地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
% [; v# d& ^$ R c公仔箱論壇营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W" h0 v* {, M& a
电话：012－4542774
% F' B) l' \8 k1 \tvb now,tvbnow,bttvb北海拉惹乌达111饮食中心分行
( l) q% P: T; F( ?: D9 Rtvb now,tvbnow,bttvb地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
7 h2 q6 R& s8 D9 |) `( L5.39.217.77营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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