$ U) ~% ], A% F! Y2 s公仔箱論壇来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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$ n, }+ x1 Y5 O7 j! q4 r, o5 i8 I嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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@8 o( ^1 p0 k: U+ B9 R5.39.217.77老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 公仔箱論壇9 j3 |/ w3 k# ?, Q/ I/ ?9 f8 n
O: f) S, Y( ?- itvb now,tvbnow,bttvb一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
( [4 P: Z. _- ?) |, atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F6 ~$ @1 P2 N$ g$ a# q
来自怡保的细嫩粿条，口感十足。公仔箱論壇1 s6 u' \7 `9 Y; ]9 N
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鸡腱鸡肝香脆爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb4 p2 ]4 f( O# _# E1 t
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鱼丸肉丸一样好吃。
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. M$ K" S; e% n wtvb now,tvbnow,bttvb张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
4 f4 Q& F2 T1 o6 B/ F F5.39.217.77报道：张晶琇 摄影：林联兴) `# N" z/ B# p7 A0 H; z
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
Q4 r, z: y" a; j! c; q+ }tvb now,tvbnow,bttvb一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
5 Y- v0 B. B5 ~0 F3 y; T而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
. ?* u; Y) A5 g) i( z5.39.217.77请教朋友研究改良
. [$ d: Z& f2 L! t: X! v1 }8 i年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。公仔箱論壇) p" [' e6 C1 s
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。& k+ o! H% y, N, | P* J+ Q
时间火候是关键
& j8 P3 m" j, K7 e0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。5.39.217.77# m6 F# E& Y5 B; u+ v2 a% a& b
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
$ E5 G7 X* Z$ o: R( @$ e& x公仔箱論壇直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
# A$ W D- J J豆芽粿条来自怡保
8 O8 {7 k4 i) J: V不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n5 R4 [: @! ]) T+ c% X
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。tvb now,tvbnow,bttvb8 a% S+ x8 N* p' J/ C/ n* Z
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。tvb now,tvbnow,bttvb: S$ b6 N( M5 U4 ^9 Z u( I7 W
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
4 A: D, I4 h5 Z- U6 ?* b! U9 ^除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。5.39.217.77" e3 M6 x& j1 s. `- ~6 h: [
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭2 V! j$ z( w9 ?3 x" t0 ~
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
4 S" ~5 m/ F% k* ^3 e. z5.39.217.77营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r# [+ e. x- t! r5 Z9 A6 u
电话：012－4542774
: h6 b. y" ]4 M/ c1 w1 A北海拉惹乌达111饮食中心分行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r" b+ P9 L2 O2 S! p
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
9 Q- @& r0 A2 O" ctvb now,tvbnow,bttvb营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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