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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 9 _% }- l; T$ p4 h# y+ A
% x% w/ m5 B1 Y( \5 X5.39.217.77嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。5.39.217.77( Y+ i5 `9 w# X/ F
' E$ a. w% c, L' L7 vtvb now,tvbnow,bttvb老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 tvb now,tvbnow,bttvb V6 ` h. I! a8 a
7 ]8 U! X8 M: ~4 d9 L7 x* Z一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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3 S' E) t7 K; B3 \* m2 m" Q8 Y来自怡保的细嫩粿条，口感十足。公仔箱論壇' ?, `. t E+ F
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鸡腱鸡肝香脆爽口。
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. @, c8 q6 [8 `, K+ \6 x( g7 c5.39.217.77鱼丸肉丸一样好吃。
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) Y$ Q6 G8 P# i" P% S% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
! M- t& J6 l3 f! l7 ~' f! Dtvb now,tvbnow,bttvb报道：张晶琇 摄影：林联兴
4 k- h- j' F. e0 D' W9 Jtvb now,tvbnow,bttvb不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X0 m: d( n5 z" d6 L- K
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
4 U' E' P0 ~9 @3 c7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！tvb now,tvbnow,bttvb$ i* [. w# S: Z) O
请教朋友研究改良5.39.217.774 d" q2 B3 C/ |6 }1 L
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。5.39.217.77& A; [5 \8 u- t1 M9 |+ l/ s
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。; Y4 A, ]/ s3 Y% |
时间火候是关键4 c6 S" v( E" \* x4 r6 @
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
& [( J, h' y0 d# @$ |" } ]) x2 g: c他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。5.39.217.77* s& \/ i% h/ Y, B8 ?
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
' w4 x$ h: {' l7 B1 D+ V2 e" ]豆芽粿条来自怡保
3 M) v) d' C; W8 x7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。$ M9 j+ b4 y) v& n
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
# x. G: r5 D, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V8 K1 v! b: `( z/ M
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。4 u2 @ `- L$ O K. K0 J0 ?
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。3 A) ~5 e" D0 J$ ~* n0 X6 c9 i! T
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
# A$ t7 J; S" L地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
+ U! B" {. |5 y' S G公仔箱論壇营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）tvb now,tvbnow,bttvb2 |( @& o$ A U- v5 R/ \
电话：012－4542774tvb now,tvbnow,bttvb3 B% _' u0 \$ A7 u$ N. K
北海拉惹乌达111饮食中心分行
5 g: P2 n- T, p0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.. I! p0 c" a4 m4 }
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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