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$ E9 E6 s1 R7 `4 s/ O鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。公仔箱論壇2 \) v9 [; \8 k- t
b- O! R1 i" v \2 e4 U3 J公仔箱論壇 TIPS：3 |2 w7 I& n$ `8 @) `
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1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。公仔箱論壇0 H6 C( R# P+ d+ S; c+ s8 ~
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2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。
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3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。5.39.217.77. @% f3 R5 F/ E! h4 t
" c; d( `' G3 j- Y0 J# T- A- ^公仔箱論壇 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。/ L' p; o/ K0 C5 x7 d7 R
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。tvb now,tvbnow,bttvb; c& c! C! z {, t( u! z
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8 w. C* T! P6 @6 g: E K6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- J6 m: p; x3 b* I5 G
香梨鹅肝海鲜盏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R6 ^0 d! w% v& j$ O9 }3 k
# }! g, t/ L9 |, B$ [6 s' i! H6 M 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。公仔箱論壇+ t4 I5 g' U: s) m4 R
, K% J: |/ `! j( R 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s* G C* R8 ^0 R
+ I ], C% t2 x, t 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克5.39.217.775 d1 r! n# l+ i, D# a% P
( _# ~0 h# k+ H# atvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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# x: W0 w! V+ Q9 n2 y; i0 ]5.39.217.77 把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。
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4 \9 B+ K- I. q1 r5 h: [ 提示：# l' q, }. c( k. _2 k
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一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。
$ s( e' E. t- v( |" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. n u$ z% K1 w4 n公仔箱論壇鲜虾沙拉雪梨盏5.39.217.776 _3 O' A: E& y8 ]* B! o
6 y, K6 L9 E K% _4 h# L9 m- A8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。公仔箱論壇$ {6 ~8 P( C% U1 i
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主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
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# N' I7 D2 r- \; q 辅料：鲜果粒100克
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( j8 G. b+ E! n/ J/ u' xtvb now,tvbnow,bttvb 酱料：牛奶15克、沙拉酱30克' S# R, T8 f6 j, F6 c* Y
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb% f- a% h0 z$ C+ S2 k5 _
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提示：
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1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。
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2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性/ j& Y1 W7 O$ r0 L
6 D2 i: ~; P9 P8 T0 i( ^; n0 k7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! U* T0 V1 N# ~# j! h6 s2 n; E4 m
* q* F) y6 r) j5.39.217.77冰糖冻雪花梨5.39.217.772 E7 n) r( q7 T, s
+ o! Z* k, ]" Z" a; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，公仔箱論壇! H" [- o( h4 F
+ S4 J0 w6 M6 {" X0 r1 l- y. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：雪花梨1个& B/ a( o, y* @- h% I9 d! ]! v
3 P2 L5 S+ u! W- s/ d公仔箱論壇 辅料：琼脂、冰糖各10克
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。公仔箱論壇7 U$ Y. D8 e9 S
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提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s( E* w# d2 e: r1 A
. f0 x% [' i: b6 A8 f6 X5 n) ]& H公仔箱論壇 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
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2 C3 R! y6 Q' Q( z: B1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d- ^& z, P, p3 }
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3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
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川贝银耳炖雪梨1 J$ m2 g" O) r; C8 v
/ U2 S/ A1 s" D: V( f3 n公仔箱論壇 为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
5 [/ i' Y2 K/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x. d/ J* A- x; p7 Y& \& J
主料：雪梨1个、川贝3克
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/ D# P1 W3 ~( i( ]. |5.39.217.77 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量
/ t: ]* B5 g( ~公仔箱論壇公仔箱論壇 R+ o; z. h5 w7 }6 w# z
做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。
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提示：tvb now,tvbnow,bttvb8 _2 |# G1 q, \
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1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
# f+ k8 N$ l* P3 M4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X5 L3 Q" F& n+ y
2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。tvb now,tvbnow,bttvb8 s0 e8 \; _, ^ R9 K6 U- w( X3 O
( e% ?. t2 p4 L K, B3 l 3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。+ {+ Z; } F8 q3 p
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雪梨红莲炖雪蛤+ `2 H. P8 ?, f
. H4 s* J: X, N! N2 r 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
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主料：雪梨1个、雪蛤100克
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辅料：红枣1粒、莲子1粒
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
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提示：
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雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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