原料：鸡腿2个 黄米200克 葡萄干30克枸杞20克粽叶40张（1袋）$ A% A: o9 v1 p+ [8 j4 [% F
1 E X3 V) z. J4 j3 N( W$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：盐1茶匙（5克） 蚝油2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）生抽1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克）香油2汤匙（30ml）
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做法：公仔箱論壇6 d$ N- b$ c+ X0 r( N3 u0 m
9 j1 A) a6 D: Q 1）黄米洗净后，用清水浸泡12小时以上，用前沥干水分。将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后，洗净沥干备用。5.39.217.77" p9 O( M' Y( S; [- s& k6 N1 y
; r# X0 Q+ J6 X) n5 m8 m1 n) b. h( v- I 2）鸡腿去骨切成小条，加入盐和蚝油搅拌均匀，腌制15分钟。
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3）将黄米倒入碗中，加入葡萄干，枸杞和腌好的鸡肉，搅拌均匀，再调入料酒，生抽，白糖和香油再次搅拌均匀。
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, W& K9 E- `: R4 S l: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4）将粽叶的头尾剪掉，把两片粽叶叠在一起，将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部(边缘空出1厘米的距离)，然后从底部向上卷起成筒状，如粽子本身的重量无法压住底边，可以用线绳系紧。
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0 v' f, N2 K9 w! L# b; z, i- m 5）卷好后放入蒸笼或蒸锅里，大火加热，水沸腾后继续蒸30分钟，每隔10分钟，往锅中倒入一些水以免干锅。1 z9 M' g- N3 s' B/ {8 @9 A0 F
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發表於 2007-11-21 12:21 PM
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