本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p" I: e, v: x2 j( G3 g
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
' ~" r: ^2 b& w5.39.217.77佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。公仔箱論壇& w% T i* t c' C3 q% K
( u" E7 u7 D1 Z" e# Y2 ttvb now,tvbnow,bttvb柯金勝：面對人口流失問題TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^4 s$ K7 I. ?! a5 }/ L
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。( S! j. G$ ^* j2 H( F7 \/ O' e
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。公仔箱論壇" O% C( @* D3 B' H
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7 t; q- D, b1 M英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
& o/ O& n3 U( L E' R1 W! i7 b5.39.217.77無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。( B2 m, s* c0 \" u. Z; Z
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展公仔箱論壇- J0 W9 A' y" i, a
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。$ t8 t/ Y" @7 `# i( {
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
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班達馬蘭一區芋頭飯
- F6 ?: {& n6 I1 B k：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B+ r2 I3 Q; r/ X: s0 C
：清晨5時至早上10時30分
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7 T% W5 H, H9 h* J+ ]2 d. t位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
2 O( s2 a7 I2 ~" b4 k兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
- A8 r% W) A$ m: Q# F, ^3 |該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。" h& O2 e# N0 [/ T( E9 p0 z
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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0 O8 L$ g. ]1 q# C( k* S( Xtvb now,tvbnow,bttvb▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。5.39.217.77% C P8 j6 r _2 r& n s/ f! l) T
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。tvb now,tvbnow,bttvb. \' x8 i p! u2 I3 K) X# v. Z
( ^1 _0 r6 g& f+ y4 l% I5.39.217.77▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
1 G% B$ _ i) R0 E2 R$ T3 X# u* @* J赴台學創新肉乾製作法+ V% b, p0 @9 W( k, ]
福荃香肉乾食品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E3 h3 C8 m; p9 H/ ^$ X' U
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.5.39.217.77' N6 G9 S$ i4 {/ k/ x1 U
：早上9時至晚上10時5.39.217.77: F: M4 w) A, p& @3 T" {( {
：03-3166 2898
" G, T; `% D% b; O1 h2 y; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：無休公仔箱論壇4 ]. z- |$ L c9 Q. U! O
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。公仔箱論壇7 d8 j, J* q8 Y0 W2 X5 k7 j) I6 |
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。公仔箱論壇1 k3 z6 O2 R' G
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
) n, f; K$ r% {9 h( Vtvb now,tvbnow,bttvb他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。# V/ n: c" @- X9 v' ^
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▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。5.39.217.771 i0 a+ e, s; R+ g N, J0 d! [
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▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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& L6 v) Z1 [( r2 {1 `/ o▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。tvb now,tvbnow,bttvb4 c8 w. g6 Y Q2 s T) `
& e/ g4 J8 H+ d+ Y/ |公仔箱論壇▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。5.39.217.775 G( j, k$ k% c$ M$ P) A- ~
冠軍肉骨茶擁3分行; P! l$ c& G* o4 I" m y" z5 m6 O
巴生毛山稿肉骨茶公仔箱論壇, S \, p8 [3 t! f7 D! |, [) g- r
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.5.39.217.77! G. Y: [5 s/ P( a2 U; y5 O
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
3 y, H4 ^4 Z1 ctvb now,tvbnow,bttvb：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
0 d1 t; f: @/ t) a6 P* q0 v：每逢初一及十五
! R+ d2 ]! y6 g$ X營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。5.39.217.776 ~' F2 a0 c7 _2 X2 J* S) Q" _* l) z
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
( {( b: I' s: q: k: f4 L公仔箱論壇該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
2 Q( S- F" F* f: X1 ]* e6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
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2 [* N2 E) R1 |1 N4 a6 G公仔箱論壇提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g4 m/ k: u0 r$ _4 `
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。: j/ b! t( X7 b; `7 z
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。tvb now,tvbnow,bttvb7 g5 a# n* t7 l7 R" q6 `6 C
, \& O" j/ K4 ?tvb now,tvbnow,bttvb▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。公仔箱論壇& K9 u5 T+ V+ ^) {( r+ O
* c1 r9 O8 e6 a# m" m) \4 \( dtvb now,tvbnow,bttvb▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。5.39.217.772 c, i0 o) F' q( s5 `% Q. c
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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