本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T4 \* x6 d+ K5 E6 H V: @/ r
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。tvb now,tvbnow,bttvb5 w, D/ m1 J' O
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柯金勝：面對人口流失問題
$ k- L* Q' n! V" }6 E, ]: p+ w. stvb now,tvbnow,bttvb班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
. ^: ]/ s- C$ r; jtvb now,tvbnow,bttvb他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
8 b$ v* E/ G) u9 Y- ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q& d) D% k8 [4 u, A* J, k
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。5.39.217.774 U2 _: i% e9 c5 v
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。0 Z& s" S8 `0 S$ b4 B4 T/ w$ F
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
5 G0 N: ~/ ^" ^# r2 t0 s: z) C0 Y5.39.217.77另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。5.39.217.77$ }6 f. y4 i6 m% Q- o$ ], u: r2 c% F
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。tvb now,tvbnow,bttvb: S3 s* T. o& z$ K3 s5 c" \! |
營業33年無設攤名5.39.217.776 e9 l$ V5 ^- O. L
班達馬蘭一區芋頭飯
- `4 Z0 J) N) |& N% g0 R) {/ h( u公仔箱論壇：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
! D/ X+ j3 {. G7 R: ]* l( k; S% f8 I：清晨5時至早上10時30分5.39.217.772 ]$ I/ d* Y* g2 `+ T
：03-3165 0998
+ L+ g( J; n( g" c v) h5 O! m：不定時
6 O- ]( o0 N+ T- r7 B0 @4 L位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z* _3 Z, J0 R; G* ~
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
7 ]0 _- F6 B8 h, k3 T' p7 q2 K5.39.217.77該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
! g* E9 u; K6 a! s* T5.39.217.77阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。; ?4 ]* j; d1 w X7 I" a
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▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
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6 a! ~$ ^8 f2 O% J; S' d4 W0 otvb now,tvbnow,bttvb▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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4 s/ @* O2 [; a& D7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
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▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。tvb now,tvbnow,bttvb1 a8 o! A* y, n+ O& K
赴台學創新肉乾製作法2 K: ]- B0 V% w6 h
福荃香肉乾食品$ j9 I" f8 K, o- Y# B9 H
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
) b9 X; e* C/ @公仔箱論壇：早上9時至晚上10時
7 J) G! b- O$ |% W8 y3 a& [：03-3166 2898
; F) b5 w _3 E# F9 R5 q, |% Y4 ]5.39.217.77：無休
5 o H1 q' n* M3 [" U7 z3 `6 `% K; g福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
/ t. r, A" f7 `: r他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。tvb now,tvbnow,bttvb" T8 G) l$ B; t7 A2 z2 |" n
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
V/ j9 Y; C# ^他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
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▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。5.39.217.77, f& ~- T% ?$ X% Y# a& u
( h# C( E* J" z公仔箱論壇▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
4 J! o, Y. M5 E7 I公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m; p& ^0 S& R3 S1 I) n* Z4 {* t
▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
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▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
/ a* a6 o$ G. b# J6 o公仔箱論壇冠軍肉骨茶擁3分行
x* ^9 y7 i8 U, t) itvb now,tvbnow,bttvb巴生毛山稿肉骨茶tvb now,tvbnow,bttvb) {9 D( q$ S2 V; w4 t& |
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.5.39.217.77. i$ h8 ^0 ]4 H H
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時! B! C( g6 Y$ s. {2 k+ B" X
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）2 _' k: h/ n" e, @1 n
：每逢初一及十五
7 V6 }) d( F' v5.39.217.77營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。5.39.217.77$ d9 d( z8 z. m
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
7 x2 i6 z' G. `7 O) K該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。# h. W0 O$ q4 b) ?, U8 `
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
$ A/ ^) q$ `* C5.39.217.77炭火熬煮肉骨茶
% l8 S& B* X1 @% A公仔箱論壇提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
" A% q% I! ~) B; h4 t4 i- l) Etvb now,tvbnow,bttvb他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。; X' @. F0 M6 y( g7 ~9 F3 ?
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
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9 \3 I9 ^; N( y- q9 x" S5.39.217.77▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。5 m3 S3 Z9 C5 K) \2 i0 T! U+ H7 N
0 n' i5 W1 \; m) @2 W& `2 H- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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