本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v" o' Z) I1 \
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
( ]! `% Z& _7 W; y' J公仔箱論壇佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z- |8 d9 o3 H. P% {
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柯金勝：面對人口流失問題, i; V2 X& W4 h% x+ b) C
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
" C% D5 x" X1 ~, q* c- Q1 U他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。tvb now,tvbnow,bttvb9 l8 T, T5 T8 t. Q
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- ^% E: i) y+ Q9 V& v英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
) } @$ R& ]% y3 H3 Q無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M3 {1 b, b' C- m# v8 {/ @% i' E6 s8 |
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展5.39.217.772 p; P/ R( T: b- l
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。6 X; ~+ U4 d( i! k+ W* _; _
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
; b) s3 _1 j) x' z3 p營業33年無設攤名
; k+ J. t) `# W7 R8 @/ D& T0 z公仔箱論壇班達馬蘭一區芋頭飯
" V+ i& V# G w：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.8 \" Z+ @; K. S: r
：清晨5時至早上10時30分
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：不定時
' i9 s1 D0 b0 }位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。' b. S- V; f' ~* Z& @2 G
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~/ ]- _3 t4 X
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
; p" D: d$ X7 U阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。5.39.217.77% X/ h" d! `$ b" F
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▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。公仔箱論壇. ^& \9 `0 |( F: m- y
! `( v* p) e6 u7 [5.39.217.77▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。公仔箱論壇5 L5 e5 n8 ?' r: c; m6 C5 o
赴台學創新肉乾製作法tvb now,tvbnow,bttvb: P; E/ t' g* z, K: ~! H
福荃香肉乾食品
! L' J2 E$ B" q( I3 R1 ~9 h1 B, p公仔箱論壇：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
2 N5 [5 v" D) g) b3 ^7 X8 e：早上9時至晚上10時tvb now,tvbnow,bttvb" H% R1 a2 P8 t. X, c! J
：03-3166 2898tvb now,tvbnow,bttvb2 F4 B: r! x) X, s B+ T
：無休0 A1 P7 p1 x* z% c" Y& T
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。5.39.217.77$ c F9 s) I8 J5 V- G* h
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
0 C" D& l# I0 a6 K, P6 u ytvb now,tvbnow,bttvb“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”5.39.217.77( N, N3 I; \; [: m9 f3 ~
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
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▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
1 N% Z2 J: G+ Q% x( d0 l0 A2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h6 L: l, M7 o" T$ G% g
▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。5.39.217.77' E; z# x6 F" |9 [6 g$ E2 {
1 K. a8 J) B* i2 H$ Xtvb now,tvbnow,bttvb▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。5.39.217.775 w3 U0 K2 b! ^ U/ \! O
冠軍肉骨茶擁3分行tvb now,tvbnow,bttvb Y/ ?4 P2 U) ~# q
巴生毛山稿肉骨茶
O: y! U/ C. @' D" X- I公仔箱論壇：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
* U' u3 L; _( S1 S3 A* U：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時3 Y7 w3 B+ `" A/ z# I
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）5.39.217.77) G, E$ [7 h5 i9 g' k F4 ~8 Z- M
：每逢初一及十五% F4 P# u+ `4 p2 P
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
7 g. i( H& K+ |8 {1 v目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。公仔箱論壇5 t+ F. _( A1 n3 X& Q" j
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。公仔箱論壇9 K2 u$ m# {- x6 X9 @! L
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
8 N8 D9 Q. p7 ] O! L8 V5.39.217.77炭火熬煮肉骨茶
: V* T2 I) @: j; N提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
3 H" c7 K3 b- X: f0 Y5.39.217.77他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。- H$ [" N" C" `# f% S5 v2 L0 e$ @
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
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2 u1 t, ]9 l x' f, r9 R! X& g公仔箱論壇▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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% u6 M/ u H, h% k5 Rtvb now,tvbnow,bttvb▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。! C; E8 U; P% f0 z+ W! I# X
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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