本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！0 |9 ^! e9 G4 v) O) N
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
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柯金勝：面對人口流失問題tvb now,tvbnow,bttvb* L0 f# t/ w. u
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。9 A% d0 v) k( Z; U0 k0 ]
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
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* I3 t, {# {% f7 Y3 O2 E英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
1 S- P$ p |: B# I* H8 H5 q5 n F無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。公仔箱論壇1 Y2 Q4 m3 u3 F8 a
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
K2 m( o& t$ Y' K5 P) T5 N+ }8 k4 ctvb now,tvbnow,bttvb另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。 O3 J, P& c8 B+ x/ t
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
6 D9 C4 Q& _5 h3 n( A* m& Z2 m營業33年無設攤名
* v" _* z0 K; i3 R$ ]3 |' H; c: U班達馬蘭一區芋頭飯1 a; U$ N7 V: L2 p2 W
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
( C+ B$ ?- i7 H5 }5.39.217.77：清晨5時至早上10時30分
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：不定時5 T) N& Y1 A. p' r: r8 M
位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
) b* }2 Y+ ?5 X$ l公仔箱論壇兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。tvb now,tvbnow,bttvb$ \" c; C4 l! v- j7 r8 b
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。5.39.217.778 p. g8 k( Y/ E
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。tvb now,tvbnow,bttvb x% P1 j# i$ S- d# P$ Z+ `
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▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
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& L& q* k/ R& _& Z/ b8 {5.39.217.77▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
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▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。公仔箱論壇. u/ K% R2 v D% z
赴台學創新肉乾製作法公仔箱論壇# z% _4 k9 S( C: G4 l( s3 D
福荃香肉乾食品
! q) `3 Q* N% T0 r8 E6 `# a% T) X：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
& g7 Z1 d8 @: w0 g' l5.39.217.77：早上9時至晚上10時
7 Z) U/ V Q, `( T4 y1 u5.39.217.77：03-3166 2898
6 w" t. z" Q8 }1 Htvb now,tvbnow,bttvb：無休! `# y5 \4 y( w1 d! C8 E! f
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
$ Q Y8 ]& {/ v Z- v- d$ g; m5.39.217.77他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
% w. c0 s& T9 N/ {; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”+ t' b: T5 i: y; \& U' M
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。5.39.217.77' K2 A7 M6 h# w! W. Y
# a% V+ X8 `" r, G9 S6 Y2 `7 a. u3 A% k▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
' r( i) z: E8 Z) i' }5 M1 t7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v& {* u( w) |: r7 T
▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。tvb now,tvbnow,bttvb. D& T/ ^: c- f, e* m' n6 U; K
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▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
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8 u5 e y' F1 _7 h. D▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。) [9 D( d( ^! r
冠軍肉骨茶擁3分行tvb now,tvbnow,bttvb5 ]( r* `2 g# q8 X
巴生毛山稿肉骨茶
8 j( J% n0 Y Y. Ktvb now,tvbnow,bttvb：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
# }7 P: Q7 `# o( I" @ ^7 Ctvb now,tvbnow,bttvb：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時公仔箱論壇5 s$ h, @: a% i0 }: w* ~
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
# a$ ~4 F$ E, }. n3 f" i! v：每逢初一及十五公仔箱論壇, M! B1 ~9 N' y
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。tvb now,tvbnow,bttvb4 |: e) {- t" K D0 ?; @
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
6 b' Y# Q' O t2 J% [該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
0 q8 P- a" Y2 P _3 B4 q該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。- b5 x. a) L# i- c8 S
炭火熬煮肉骨茶5.39.217.77% k8 W" [( b9 }
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
- r3 A K. p# f7 s- ?8 a8 C8 b# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
f4 g* q, r$ W4 h8 p9 N; R5.39.217.77他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
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( X% _3 f9 U$ U: e1 b) D2 M0 Stvb now,tvbnow,bttvb▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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