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材料：(2人分量)
# `1 @7 Y& H/ ]7 v( k* y5.39.217.77急凍青口肉250克、長通粉(Penne)200克、蒜頭2瓣、乾蔥頭2粒、辣椒1隻、白酒120毫升、羅勒(或九層塔)數棵、鹽?茶匙、黑胡椒粉(隨意) 、橄欖油2至3湯匙$ T" B4 n6 ?7 u. D: F3 ]) m2 `
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; j' }* K: y. B! o6 X) J) q5.39.217.77做法: 8 o% H4 O v- q; k: Y* I
1.急凍青口肉解凍；蒜頭、乾蔥頭去衣洗淨剁碎，辣椒切碎。tvb now,tvbnow,bttvb2 b: ~* ~. n) U
( \: f8 X% E1 v0 g5.39.217.772.洗淨羅勒，摘葉切碎。
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1 V( |' G3 ^' p, I0 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.沸水下少許橄欖油及鹽，放入長通粉煮約7至8分鐘，至九成熟盛起瀝乾水份(不必過冷河，以利沾上煮汁)。2 x n! z# |$ \9 ?2 K
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4.燒熱1至2湯匙橄欖油，加入蒜蓉及乾蔥碎爆炒片刻，放入青口肉略炒後下辣椒碎、羅勒碎及白酒，加鹽及黑胡椒調味，煮2至3分鐘後撈起青口肉，汁留鑊中。
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5.將剛好的長通粉加入煮汁內續煮1至2分鐘，將青口肉回鑊再加1湯匙橄欖油拌勻上碟，飾以羅勒葉作點綴。公仔箱論壇/ }( |" x) O& B0 K$ P2 ^1 b
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發表於 2015-7-13 07:18 AM
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