: ` [3 k8 x3 t: U) f浸雞料：
0 q2 w1 G- b# W( e8 `) Z雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙
1 q$ B" X. o/ W8 q. _2 e' F0 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _4 I# y. I- ^& T+ ?- E, Q: D
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雞醃料：
0 X+ P5 y; ]7 U9 x0 u9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒2湯匙、鹽2湯匙
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煙燻料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C# v9 l: v1 `6 y4 v- j( u
綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許tvb now,tvbnow,bttvb, h* l7 m' d, t0 S8 P$ g$ F8 Z
3 G! E% l1 C; \% w2 ?5 S& P( G( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% M; w( d2 M/ s8 T! F/ F6 N公仔箱論壇做法:) X7 X( F' e' y0 A k3 w8 j
1.雞與醃料醃至少3小時備用。
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; q# s7 V+ F$ J7 ?公仔箱論壇2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。
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3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。' Y s6 R7 q2 c. R
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4.將雞隻取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O4 W# Y" y0 l$ t, o+ S, V. [% E
) U$ o2 T N/ @" ^+ ?1 J公仔箱論壇5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。* n' A- B* g9 M K
+ j6 T0 F( ^/ B* Y" E6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。
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4 n( R5 \; i$ o" w% J0 N浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。tvb now,tvbnow,bttvb3 A+ i4 d7 R' J, m2 F& Y
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發表於 2015-7-12 07:12 AM
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