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材料：5.39.217.779 a0 R( P7 c* X; y5 d
豬前腿肉(攪碎)1磅、唐芹(切幼粒) 150克、乾冬菇10隻、乾木耳絲10克、水餃皮約25張公仔箱論壇% R1 O, h! m; J
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( k' G: f8 d7 p8 p6 utvb now,tvbnow,bttvb肉醃料：( \3 D' ~& U+ I
鹽2茶匙、豉油1湯匙、水4湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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; M8 _" q! L0 k$ Y/ R0 u1 g5.39.217.77沾汁醬：
/ Y- x5 s# O9 H7 U1 d9 N; i) m% A6 @6 Z豉油2湯匙、香醋1湯匙、糖少許、生熟蒜各1茶匙、辣椒少許
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb+ V, ~: ]& F0 _- V3 d4 a) i4 K
1.冬菇浸軟洗淨，用少許分量外的糖和鹽拌勻蒸10分鐘備用。
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! n/ o9 ]2 D1 Q9 I) z- v公仔箱論壇2.木耳絲浸軟出水，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 L( D6 Y- F+ l- B; Q
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3.豬肉加入鹽後以順時針方向攪至起膠，加入餘下的醃料、唐芹、冬菇及木耳絲拌勻。. M& ~0 a% l6 {4 I
7 W1 c' d2 _, V5 V/ d4. 取一餃子皮放入適量餡料，對摺成半圓。
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7 X" R( [4 t+ c6 U; C J0 b5.39.217.775.用拇指和食指將圓邊夾好，拇指要對正在餃子的中央。3 z. w* s- Y! ^, |
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6.左手手指在餃子背後輕輕向前頂，兩隻拇指合上。tvb now,tvbnow,bttvb% W* u& m3 c: {% c
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7. 輕輕向後推，令底部較圓滿。, J( T1 G$ B% T) F9 l7 b9 ?2 j- t) m
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8.燒一鑊熱水，水滾後放入水餃及間中推動，約10分鐘煮至浮起熟透，將沾醬材料混合，拌以餃子即可享用。8 g4 I) b( L' `* j7 D, y, c* z$ W- f7 s
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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