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材料：; a$ i4 l. t# E1 s- {5 M: `
石斑魚柳約500克、番茄3隻、雞蛋1隻、生粉5至6湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- w; Z: _) U! L: A; t
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2 p' m- J/ e6 s+ @, ], v) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
/ U4 m0 X7 O" |3 ?5 h# l `+ h鹽、胡椒粉及麻油各少許公仔箱論壇4 N8 @1 Y! ?( T7 N
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調味汁(拌勻)：
: ?' H1 K! M7 i- _- ntvb now,tvbnow,bttvb茄汁3湯匙、酸辣汁1/4茶匙、砂糖1茶匙半、水2湯匙半、麻油少許
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做法:
! E' V! P" f; ?3 v! O1.各物洗淨，魚柳切件，吸乾水分，與醃料拌勻醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^/ m/ @' i2 K1 u' F& j
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2.番茄切件去核，雞蛋打勻，生粉和蛋汁分放在兩個淺碟內。
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4 t/ B/ e4 Q, m% t7 |4 Y3.魚柳浸上蛋汁，然後逐件撲上生粉，即放入熱油中，炸至兩面香脆，取出瀝乾。/ Q8 ~6 ^; w" S; k* k% _
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4. 用少許油炒番茄至略軟身，加入調味汁，中火煮沸，魚柳回鑊，轉大火兜至汁收即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X5 t. i" j8 M
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Tips" l! t) _% `& s' e( s
酸辣汁的用量可跟個人口味調節，酸辣汁英文名稱是Tabasco，在各超市有售。
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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