, S) W% i( U* v' u& s5.39.217.77材料: % m3 v$ h9 J" e7 w/ A c4 N6 o
炸麵筋250克、鮮魷魚400克、咖喱醬2至3湯匙 咖喱醬汁： 蒜蓉2粒、乾蔥蓉2粒、薑蓉2片、清水2杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1至1湯匙半、生粉1茶匙（埋芡用）5 d% u! {, X1 ~8 l7 K( v
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做法:
6 C" O) V& U% F9 I/ _! ?# V5.39.217.771.燒3湯匙油，以慢火爆香蒜蓉、乾蔥蓉、薑蓉，放入咖喱醬拌勻並炒香，加入清水、蠔油、生抽、鹽、糖煮滾，改以中慢火煮至味濃成咖喱醬汁。! j% z; r4 z( \2 H2 ]* N2 y
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2.炸麵筋沖淨，注入半鑊水煮滾，下炸麵筋煮至變軟，取出隔淨。/ g$ `; D- K1 c* \3 Y/ y4 }) t- X f4 i
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3.鮮魷魚清理乾淨，輕切十字花，切件，汆水，隔乾。tvb now,tvbnow,bttvb% l5 N( j; }5 c- ?
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4.當咖喱醬汁煮至濃味時，放入炸麵筋兜炒至入味。下魷魚煮熟，拌入適量生粉水煮至咖喱醬汁濃稠，即可上碟。公仔箱論壇7 ?* ~# v% q h4 d, }
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發表於 2015-7-12 07:10 AM
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