本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 - }/ O7 e; o6 u% }1 G- K
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
* \" R$ Y4 K4 K& h% ]佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。tvb now,tvbnow,bttvb/ t" L. p0 T8 _5 J
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柯金勝：面對人口流失問題公仔箱論壇 J6 }" t9 S4 f: S/ ~- }
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
5 k* l" M' m+ u: L$ \他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
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( W; H7 d! v5 G" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# a. V2 i1 m: v8 C, [tvb now,tvbnow,bttvb英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。4 i# C9 f" n1 O% z7 h" G" `1 h
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
6 x Y* ~2 u1 R公仔箱論壇吳國民：出版“美食目錄”帶動發展tvb now,tvbnow,bttvb' ^& O3 D2 f: h. j
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
5 e) H2 i# Z" f( v8 E/ I2 m5.39.217.77有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。tvb now,tvbnow,bttvb5 _1 X! f6 C% m9 x: F) g' y
營業33年無設攤名tvb now,tvbnow,bttvb9 R8 X" K7 a+ w
班達馬蘭一區芋頭飯
`2 M8 y3 N- E2 C：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
: w! _+ H# u$ }6 D# V5.39.217.77：清晨5時至早上10時30分
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：不定時
( b) n3 H1 C$ C' t1 ~0 R/ ?% {$ r5.39.217.77位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。 F% Q3 ]; ~: A. Z6 f
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。tvb now,tvbnow,bttvb# A2 _) X2 R3 P7 r
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
$ {) L" H* T2 a$ E, ]5.39.217.77阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。公仔箱論壇$ i" j0 e) Z. z) ] M) E1 y
: ^- P$ }% n& B& R# x1 [( t5.39.217.77▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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( N+ W: _% R9 ^% K▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。tvb now,tvbnow,bttvb7 k6 T1 @% W, u" D3 g6 T
0 x0 w% s& a- \- J) @* `▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
% G) W+ S8 F8 v5 Z$ a* O2 W公仔箱論壇赴台學創新肉乾製作法
7 ]! p) a V% X* D2 j+ ?* F* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福荃香肉乾食品
% h1 r. D4 U: D6 n- }% g公仔箱論壇：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.公仔箱論壇$ h7 Z* s9 V9 r- i9 k
：早上9時至晚上10時
1 _% `. j3 ^ N8 Z：03-3166 2898
3 a! `" {" R" {7 x+ k# i6 r5 \5.39.217.77：無休tvb now,tvbnow,bttvb5 b+ Z6 j" Z+ k" [
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
# V1 Q, c' v- j a9 l7 J$ g& j6 \1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
% J2 o" x1 x; Y% `2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
" P P$ p& T* x1 Z& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。. A5 e7 B7 n" `
; [' {6 o% ]' S" B9 a- }! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
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▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。8 A; s9 W* k# y2 y$ A( G- t
M) | t" J; a: y% Ptvb now,tvbnow,bttvb▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。tvb now,tvbnow,bttvb2 I; A5 F4 q- R2 _0 }, p2 f' P
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▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。- T8 b" G% T# z7 [; s, S
冠軍肉骨茶擁3分行公仔箱論壇3 s0 M1 U$ g# A, N4 ]
巴生毛山稿肉骨茶5.39.217.77$ W6 l6 [9 p' |) ~
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
2 h3 q1 M S& Ktvb now,tvbnow,bttvb：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
5 H" K; m( B( k1 |7 ?, i9 u9 H：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
6 \$ g$ }& Z# g$ A S5 h, n：每逢初一及十五TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q: e7 r/ j, L3 `! t d$ F, b. N
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
5 ^: Q0 L' b, L" R/ l目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。公仔箱論壇! i6 [8 D+ s6 H: y) F1 `
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。tvb now,tvbnow,bttvb7 S4 c6 ^7 S9 z, E
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
* F1 Z7 [4 Y- Z* J# A, T5.39.217.77炭火熬煮肉骨茶
# A8 B+ C7 g( R5 d* t提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。5.39.217.77" V+ U# h1 A1 @* q
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。5.39.217.77; H0 d! |5 d: D% D
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z- k8 k( {, C0 B- H6 V
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▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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9 h' N5 w4 @# I2 T1 ktvb now,tvbnow,bttvb▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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' r* W+ n" ]. B% u5 n1 e7 atvb now,tvbnow,bttvb▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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