[中式食譜] 綠茶桂花燻雞

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浸雞料：
9 X4 a, V4 Q! [5.39.217.77雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ f* j1 L; N# [5 P/ T

! w1 M+ K) h$ ~* D0 x4 X2 _. d6 {5.39.217.77
1 T3 U' _' `' j& R4 }tvb now,tvbnow,bttvb雞醃料：
6 P% C/ B/ _1 h% gtvb now,tvbnow,bttvb米酒2湯匙、鹽2湯匙
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7 h9 O* c4 m1 h0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( _) t) ~8 V7 ]4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙燻料：
9 f, `5 i4 p% |0 [公仔箱論壇綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許tvb now,tvbnow,bttvb9 }# X3 H9 E- q8 |- p
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做法:
# q( o# ~) Y! I$ @- \5.39.217.771.雞與醃料醃至少3小時備用。
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& a8 v, h1 ^- O$ s3 ]7 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。
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8 A7 i  ~' Q$ N" ~( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。) a$ s0 n) v- i- v1 t

5 A7 o: Y, @3 y. itvb now,tvbnow,bttvb4.將雞隻取出備用。
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% F# u7 H0 v( P/ Y4 r公仔箱論壇5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。
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3 U0 C4 u9 J+ s. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。
7 w$ |9 c" g  X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E, H; a, Q: F7 u% [  u) v

  h, h5 i! I/ y9 s) }; y: V; ?tvb now,tvbnow,bttvb浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。
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