) v) w( h& k* Z( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Z! V1 C* e/ J' `' N; q公仔箱論壇材料：公仔箱論壇& h3 ?) ~# c6 q/ f2 q
忌廉芝士.....150g
% N) l0 f4 A$ i; N1 {無鹽牛油.....33g公仔箱論壇/ j7 z1 H2 {/ j2 e( f
低筋麵粉.....20g9 t. H: l" `- N2 b4 l: c% n ?8 |/ u
粟粉.....11gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z3 h7 [, b! i. h) o! a8 W
雞蛋.....3隻
]8 M1 f7 f c. C: B% G- h公仔箱論壇砂糖 .....50g公仔箱論壇. Q- j$ ]6 b: {5 s+ ~2 |
他他粉..... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 v& d: }7 D& k6 e; ?
( g( D+ z0 k9 Y _6 R4 A) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ o' y, \1 Q e s' E( z工具：
: b8 n" C$ P( J9 q9 l+ j3 o7吋圓型蛋糕模 / 8吋心型蛋糕模TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]! E5 c2 e; E; C. U
+ o* i! e" q* m) y$ e9 c. j$ R% Ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77- T( G7 h& d+ y$ |
材料：tvb now,tvbnow,bttvb& `; Y5 {2 z9 ]2 O6 \* j
1. 忌廉芝士切成小塊，用牛奶浸片刻並隔水助熱及不斷攪至溶，加入牛油一同助溶，待無粉粒後即可放涼；* [/ o# A+ E/ F- j2 p* G: s
5 U8 Z" e% W: s2 P$ t& l! ^- z- {tvb now,tvbnow,bttvb2. 把蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無油的金屬器皿）；
2 ?) A2 h7 U) _5 F/ A4 M$ ^( e& B y: i' g: [' H9 A, C$ ]9 n! ?
3. 蛋白加入他他粉用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次續少加入砂糖並打至企身；$ U' C2 D! j* c* i
_; s5 D. a5 t T2 B* ~4. 蛋黃用電動打蛋器打發（如圖），加入已涼的（1）芝士奶溶液，再以以低速打發至均一顏色，篩入低筋麵粉及粟粉並拌勻；
, \$ W" w5 F/ O公仔箱論壇& k* a0 a P8 L7 l* }
5. 分3次把蛋白霜加入芝士麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；將麵糊倒入蛋糕模中，在十吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；5.39.217.77) H% _8 k8 o+ m0 X- z
' N n$ e5 e5 K+ A. c
6. 預熱焗爐，在焗盤上倒入大約400ml凍水，把蛋糕模放在盤上入爐以160度焗1小時，再調高到180度焗10-20分鐘，觀察面的色澤夠深便可取出倒扣放涼，即可食用。
p U) ]% a2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ^2 U7 c/ X5 _ B C5 o5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb3 |/ m. n$ E0 E; U
 公仔箱論壇# W) f1 ^+ m+ p- r, S) X
! K4 d: v' g% c: G! N9 f , x5 M; ] H7 e4 t0 C
( @7 d0 }3 k& f公仔箱論壇
+ I0 F: Z" G: U; ^' B+ U
0 `" V9 B; g. @* F, w/ W7 P
0 Y5 Q, c& j$ A5 s. v, }5 \9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F* F9 R/ v! J w
 . e+ i4 M+ v2 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |9 }( ]2 M6 z( W
 5.39.217.77! L/ C$ c9 n5 ^9 @1 y1 G
, ~3 i7 Y" O7 V3 F- f% Q: G公仔箱論壇 5.39.217.77# {& w) J& [3 D7 K8 W- F4 k
P.S. 用活底蛋糕模緊記如圖包錫紙，以防止蒸焗時水份流入模內。5.39.217.77! O' p* G x, {) B) W& x: Z1 A4 C% }. D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^2 c4 ^( q/ T; _0 g% T7 {, E8 `
 公仔箱論壇9 j9 B& Y# P7 O K) N
P.S. 光波爐焗可用180度焗1小時，見面色夠深時可以蓋張錫紙以避免面過燶：
6 Q% }1 R! A$ a7 `9 H2 y5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb/ b9 `1 N9 J% A
 0 J7 j7 C2 O, x, ^4 u9 J# \
公仔箱論壇 U! ~9 A) o6 y3 J
鋪錫紙的秘訣：; r P- C6 s. u0 \3 H
 tvb now,tvbnow,bttvb/ c6 o/ n* i! W; m' G
|
發表於 2015-7-11 01:27 PM
| 