[甜品] 日式芝士輕蛋糕

材料：
忌廉芝士.....150g公仔箱論壇' s* s: X  }1 e- N
無鹽牛油.....33g
低筋麵粉.....20gtvb now,tvbnow,bttvb- z6 t) D# Y3 f1 p0 h
粟粉.....11g5.39.217.77# X5 k/ f8 F9 D/ q
雞蛋.....3隻公仔箱論壇' M- P+ m3 B( f2 Z
砂糖 .....50gtvb now,tvbnow,bttvb# S! m# Z0 t0 x2 w$ y
他他粉..... 1/4茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i7 K2 p- J* b' \! k+ t1 n% ~4 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G  J: z3 m& v; `! V0 K! o
工具：5.39.217.77. Z3 l+ T$ p6 w2 F  G( Y
7吋圓型蛋糕模 / 8吋心型蛋糕模
# b$ |' d4 Y- U( `; \& l

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W+ _; O; Y6 c
1. 忌廉芝士切成小塊，用牛奶浸片刻並隔水助熱及不斷攪至溶，加入牛油一同助溶，待無粉粒後即可放涼；
; Q4 ]5 S) k, w
2. 把蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無油的金屬器皿）；tvb now,tvbnow,bttvb$ ~9 \$ D% Z5 t! Z- z$ H8 d5 C0 B# g
. I. [5 r0 M6 z6 y* ~3 w4 m, y
3. 蛋白加入他他粉用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次續少加入砂糖並打至企身；

4. 蛋黃用電動打蛋器打發（如圖），加入已涼的（1）芝士奶溶液，再以以低速打發至均一顏色，篩入低筋麵粉及粟粉並拌勻；

5. 分3次把蛋白霜加入芝士麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；將麵糊倒入蛋糕模中，在十吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；5.39.217.77; e, ^$ P( R- K- I( k; v8 }" {
% i# S7 ~: X* m2 U0 F, f
6. 預熱焗爐，在焗盤上倒入大約400ml凍水，把蛋糕模放在盤上入爐以160度焗1小時，再調高到180度焗10-20分鐘，觀察面的色澤夠深便可取出倒扣放涼，即可食用。