[中式食譜] 桂香雞翼

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材料：" g) J* M+ j$ _: r# T
雞翼約20隻、薑片2塊、蔥2條、鹽(出水用)1湯匙、乾蔥(切絲)2粒、桂花糖2湯匙、鹽適量
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醃料：公仔箱論壇5 X! R- P6 ]6 Y: U) s
鹽2茶匙、老抽1茶匙、豉油1湯匙、粟粉少許、麻油少許、紹興酒半湯匙5.39.217.773 q0 h. D4 \, J% A! \
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做法:
8 D) Y: b- o$ U$ X, m3 e* o1. 先將雞翼以薑蔥和鹽出水，以去除雪味。
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2. 洗淨後抹乾水份與醃料同醃。
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% Z6 k9 V2 J" B2 |( n1 ~3. 燒熱鑊將乾蔥爆香，把雞翼煎至金黃。
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4. 將剩下的醃料回鑊，加入桂花糖和鹽調味，煮至收汁即可。