 5.39.217.77' r7 N! w" u! h1 J
由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。" J7 g- M t! ?2 `* ~1 X
) V. \" L* \3 l0 y5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb, G1 l" i; v& h; J( p5 Z' g
有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q# O; M r h+ j: R4 C3 X
" Z9 g0 L7 P8 c" i; i2 J; {/ W8 D tvb now,tvbnow,bttvb9 I& c. v G ~$ a: q6 B
錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。tvb now,tvbnow,bttvb0 k* Z9 ?4 ^- N# b3 }
: z2 f0 l" R" j1 P c/ Z' }8 x/ W# @
9 P, O5 i# E7 Y% j; g除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。
- Z6 \4 B# m( g
( A* F5 Y. z$ x i2 ]" f0 \: f; x 5.39.217.77& F, K% e6 m7 a
咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。
% `0 _8 m8 F5 k% D4 b1 C# v5.39.217.77
3 d8 n# L1 j& T; Ftvb now,tvbnow,bttvb
( j- J2 W: ^4 P+ E5 e5.39.217.77錦華老闆程道全即席示範茶技法。
1 q0 e. Q4 B+ H1 R4 q% r6 Y公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U5 n. R @; ]9 y4 y: @8 }
7 ^8 Q" p' W6 K5 X0 M5.39.217.77協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。
1 C" O' \* G7 l8 Y( e( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! J4 ] C, J2 |/ U) z
. h' f' N6 l" B' s7 _& P3 N4 M6 E協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。
4 w7 W/ L$ `8 }; G% Z
$ e; s- U- |% i! m5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb5 D& e$ I+ U! W- J/ f) i
老闆娘Crystal
; f$ Y, \' F5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % k5 [ q3 @" X6 f( E
 公仔箱論壇7 v0 F4 I5 q% L( l* O4 ^: Q; j% ~
老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。5.39.217.77: T7 H: }% v( I7 C
z7 t7 X8 I6 D" M0 M
 5.39.217.776 J8 x2 [5 j9 n E4 a8 p) m
夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。; q9 h5 a: C( ?+ m: N
/ F5 R1 t* h' m
0 x; b+ w$ p% C0 l* p公仔箱論壇（明報製圖）
/ q' W! V. S2 C+ Xtvb now,tvbnow,bttvb
3 {7 u \ o; U4 p: M: F, C! [& B5.39.217.77 公仔箱論壇; |! m9 ?; L# S, r2 Z2 y
與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。
9 ?* n( p% a9 I3 a: |
; X- e& k0 q; K" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半世紀咖央多 吃出和諧* v' u" A$ y1 {1 i1 q; R2 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z( \( U/ V3 v0 V( x
新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。
; O- G$ o# T6 o; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~# z& z' L. ~* n: z
錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。
+ W% `/ Y R6 |5.39.217.77
7 Q2 l* R- s8 f但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。
( }4 m p% e' g) B+ T# u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! v! ~2 C: z0 c0 ]8 R
錦華茶餐室tvb now,tvbnow,bttvb# x% M. X& \+ \& L q/ u' W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o+ P; ~7 ]/ b! `2 b7 }: D
地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahru
# |! A( t0 L* I+ j' G+ W j6 ~
/ Z# k6 n% o$ p: e/ otvb now,tvbnow,bttvb電話：+60 (0)14 6147660
2 I R5 N. b- K7 `公仔箱論壇公仔箱論壇6 B- n$ w/ G4 Q$ Q2 a
營業時間：上午7:00至下午6:00# _& o8 y; M, i
1 w: u b8 k2 ~: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴燒麵包 手快有手慢無
1 b# {- \! ]: C) Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' e1 S# A$ ~0 Y( c1 P
錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。5.39.217.77* o9 ^3 H) f! l; d. L& c
tvb now,tvbnow,bttvb- f B1 T5 N0 t% [
堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！) L8 }- Q2 o6 ]
$ k2 J: u" N5 j協裕麵包西廠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M! a1 x6 e% u, Y: q
( v* e4 G0 o* C# @6 [) S3 @% Ytvb now,tvbnow,bttvb地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahru
4 B' C4 e, U; i. m3 R9 S5.39.217.77! |$ Q, `0 i6 s
電話：+60 (0)7 2231703公仔箱論壇2 K, j1 a& A6 J+ m( l8 E
p3 S2 t* w% V$ [- L ptvb now,tvbnow,bttvb營業時間：上午7:00至下午6:00
, e; l2 ^/ h2 t) Y* {5.39.217.77
) B" q% `$ Z9 c. g! P( \tvb now,tvbnow,bttvb清淡肉骨茶 蔡瀾讚好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [0 f: m* `6 J% B
tvb now,tvbnow,bttvb- \. I, [% Z( G/ n0 c( z
歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。1 t/ w7 ]: E3 J" k8 T+ D
5.39.217.77+ `/ Z, _- X- W
Crystal肉骨茶- L$ L" g1 \% p8 P9 {
6 h H; D) v( J( `- F
地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru公仔箱論壇4 Y/ J& R0 y" J4 l' P/ @) F
# S9 l& w4 r$ P8 w% @+ m. U公仔箱論壇電話：+60 (0)16 7211108TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R) S) |+ n" x) `& a4 Y7 l$ a
公仔箱論壇 K A+ V* A8 p5 y3 @1 m# s
營業時間：上午8:00至下午3:30公仔箱論壇) m4 K/ T9 D/ s& `
tvb now,tvbnow,bttvb5 b% q1 y' L: B, e& h/ a2 w
出沒注意﹕周一平民夜巿
* y5 U+ b9 G) R! T/ A/ `* v
4 d4 U, s- X4 J( T) m0 J$ ~新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p' \ W' D" H
公仔箱論壇6 H6 m" j5 [: }! V$ [0 R+ M+ r
旅遊錦囊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K/ K* b+ S0 E- X
/ t& \' i/ a6 p2 F( Wtvb now,tvbnow,bttvb簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證公仔箱論壇# F4 o3 W' m) e8 V9 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G# y# P7 @3 ?; q2 \0 Y
機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233 5.39.217.77/ e# W6 `7 ?$ v. Y# \/ A: W
tvb now,tvbnow,bttvb$ {/ l ]8 \* x& Z7 n8 c
旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788公仔箱論壇3 m; G. t. V6 Y1 i- y/ s: c
, V8 m. Z* g) e _) l( y交通：
+ }5 u( L! F7 i2 f
z* |1 r% f" L( o) t可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘
" v5 T9 F. p# v9 ^5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb2 k, }% o3 s0 d, O. Y0 p
匯率﹕1馬幣約兌2.5港元
7 y. o, F, X. L1 i( x5 h5.39.217.77. H- `7 ]+ j o! E
文、圖﹕郭瑋瑋
" M( z! Q) }! C1 L* z公仔箱論壇 |
發表於 2013-3-15 09:03 PM
| 
發表於 2013-3-15 09:47 PM
|