醋的功能很多，在飲食上則有︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A4 i( y: t/ b' U# y) J$ Y
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
/ t* f+ t0 {+ E0 I6 M6 |公仔箱論壇 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
5 E* {4 ?* p! h1 I0 O8 J; c; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 5.39.217.77* v- z! D% p* }1 M' O9 t0 w* }6 X. B3 w
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y0 R0 P- q) R5 i3 x
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 # ~) y5 e- L$ h8 j8 @
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
( [7 p3 P9 { G. W3 C* {5 q, }) N 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
, h9 r! [' M3 t8 [" a公仔箱論壇 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 公仔箱論壇4 ?% ~$ }, ?5 ^. z
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 / C2 y+ T$ p3 p4 y0 U ?/ l) y6 S! v
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
& R, x3 {2 |! O 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
) i5 j/ J& ?. z I/ S C 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
) O. }+ z! X8 L. a. H0 Ytvb now,tvbnow,bttvb 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 ) U/ P/ [# v" ^6 z" R. l6 N
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
8 q5 Q3 E" u. F# u6 U- o$ L, G$ t ^ 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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