不少人愈吃愈淡，視鹽為可導致高血壓的健康大敵。甚至吃油菜「走」油，「走」蠔油、豉油，把吸取鹽分減至最低。這「健康」習慣實有不健康一面，其一就是食物淡而無味，導致食慾不振、營養不良。( A5 q/ Y$ q# s6 @$ R( s
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/ D. h" b' X. A) \% K; @/ o目前建議鹽的每天食用上限：9 D$ u8 s$ g9 a* j7 C- t* n7 _7 P
美國聯邦標準 ― 2,300mg 〈約一茶匙〉
6 q+ a) O, ?" | Q8 B2 G! J2 b/ p. I公仔箱論壇美國心臟協會標準 — 1,500mg 〈僅多於半茶匙〉公仔箱論壇; r! i$ i1 j p+ ?
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研究：5.39.217.774 V$ ~0 \- j* _$ M
最新研究顯示，上述建議的鹽食用上限訂得太低。研究觀察十萬人三年，發現若非60歲以上、或患有高血壓、或患有腎病人士，每天吃鹽由3,000mg至6,000mg的群組，患心臟病或死亡風險，比每天吃鹽少於3,000mg或高於6,000mg的兩個群組還低。- n) \; @$ F; p4 R8 S
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同時發現，在18個國家之中，能夠跟隨美國聯邦或美國心臟學會建議的每天吃鹽上限，僅佔一般人口的4%，標準明顯形同虚設。tvb now,tvbnow,bttvb: K( e) a, E% {7 i, E
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結論：
Q' \% U; K# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。身體健康，沒有血壓高或腎病的60歲以下人士，可放寬食鹽量至每天約2茶匙。
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但美國心臟協會不同意上述看法，認為只觀察三年及簡單量度，未能準確反映吃鹽風險，故堅持每天不超出1,500mg 的吃鹽上限。
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5 U7 @: J# U. n6 s1 w( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我的建議：7 z( w/ z$ n( s/ x' d b$ ~
1. 幾乎無人可跟隨的低鹽標準，若仍堅持乃不切實際。事實上，日本人吃得很鹹，卻是長壽民族，反映鹽不一定是健康長壽大敵。日本人長壽或跟他們多吃海産，包括魚、蝦、海藻等；多吃蔬菜，及少吃簡單糖等。
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) _: X5 x7 Q, z! L1 Y# ^2. 香港處亞熱帶，吃鹽太少，於夏天易生暑熱病，病徵包括抽筋、昏倒，亦令人感覺虛弱乏力。因此，夏天須注意水分補充，亦不能忽視吸取適當鹽分，這就是盛夏喝冬瓜湯背後的智慧。# h& p1 m) N. b# r
1 M/ _9 ]2 Y g8 p5.39.217.773. 吃鹽非愈少愈好，身體健康的60歲以下人士，可增加每天吃鹽量至2茶匙，但含鹽極高食物，如薯片、話梅等仍屬不宜。 |
發表於 2015-4-22 06:30 AM
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