生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。5.39.217.77' H0 B8 M! E4 c$ e8 ]1 H
/ L( l7 t2 C7 U6 s7 B) a& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% @& o# c/ p/ l4 _7 W" G5 Z0 v l
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6 l% x L8 m( `8 a0 F$ C% l生機飲食的益處
3 U: M ~ J. Q. f/ b d公仔箱論壇●有機愛地球
# M- E. O0 L: O3 n& { L公仔箱論壇食物中有害物質少，可降低健康危害。
: C. u8 R% e D食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。
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●高纖好處多
! V( y5 f8 R6 Y: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。 o) i, n8 y( j
膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。
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) B1 N+ L5 a" s x8 L# y& e% X●清淡無負擔
) w5 r' ]& I6 R4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。公仔箱論壇+ G& f" [# p0 c$ v9 D" q
油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。5.39.217.779 O2 _- ]1 W+ Z# A
過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。
0 g. o2 D0 |# L- \$ E8 O5 J9 s' t5.39.217.77過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K$ }* D; A3 x2 C6 y
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●豐富營養素" `9 p' K5 \" V. N2 M% J: H9 `
生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。
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: Q. q. z; W; N2 R# r8 Q●生食生命力
' N" Q5 z, G$ l4 o( y不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。tvb now,tvbnow,bttvb% \: L/ K8 c8 p$ r2 l" p! N2 e' A
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生機飲食隱憂
' m5 w: u; U% P( a% I/ U C" X- [tvb now,tvbnow,bttvb●冒牌有機充斥
d |( I9 G% N7 R$ I5.39.217.77市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。( g/ ~$ Q( y% F \9 w+ X/ | m2 Q
4 G' `) r- @1 @( b3 g●營養素不均衡
7 c" r+ C1 O, F3 x- k2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。tvb now,tvbnow,bttvb Z! K i, h0 I- X# B% H8 f+ ]% F
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●感染中毒風險
- L# r* y! D6 s7 {7 e0 s9 `) D未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。, d0 d& t1 Q2 t8 s0 @
1 ^6 {8 N6 {$ {0 K公仔箱論壇●食材不適合生吃公仔箱論壇5 b6 g1 h2 N# ?1 o0 s) Q
有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。: w6 s* X" i- O; L, x$ r/ t* {' c
1 @2 {: P" P+ @. c. o- r5.39.217.77●搭配與適當性公仔箱論壇0 X |" v) v: s2 o% N; i' o4 _
某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。5.39.217.77% `6 B8 Y% N* @+ Y6 P. k
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生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）+ D! U3 s @3 ]2 q8 V
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均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。
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7 G( \3 s9 h7 m9 L2 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I1 n" F& J! e# O/ D
純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。
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黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。公仔箱論壇" L* N" N: P5 F5 @" G7 |
, \. K: X3 H/ U5.39.217.77生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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