今年的氣候非常不穩定，用閩南話來形容就是「歹年冬」。如今雖已進入初之氣，但整體而言日夜溫差仍大，一個不注意就容易著涼。平常肺系統較脆弱的人在今年上半年更須特別注意保養。人體中最嬌嫩的臟腑就屬肺了，幼兒及老人的免疫力較差，是感冒著涼的高危險群，也應特別小心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d" K4 Z" t. U! K2 Z
8 v4 B" @- ~# z' s: }5.39.217.77為了讓大家都能輕鬆保養喉嚨兼預防感冒，今天就來教大家作一道簡單好吃又能止咳顧喉嚨的蜜餞茶點—「麥芽金棗」。一般市面上賣的金棗蜜餞、金棗茶等金棗加工品都是以砂糖去製作，雖然口感較好但相對的也大大減低了金棗本身化痰的功效，因為砂糖會生痰，所以我的配方不用砂糖而是使用麥芽糖。
4 ?2 [5 e( N( L, ?) {) E g- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77. U5 k g$ w8 r8 w! a5 o0 r, v
金棗又稱金桔、牛奶桔、壽星桔等，中醫認為金棗具有止咳、化痰、生津止渴、開脾健胃、解鬱、消食等功效，以營養學角度而言，含有極豐富的維生素C，每天吃幾顆新鮮金桔就能獲得足夠的維生素C。而麥芽糖（中醫稱飴糖）也是食療佳品，中醫視為強壯劑，具有潤肺止咳、補脾益氣、緩急止痛、滋潤內臟、開胃除煩的功效。
0 H0 e) c# S/ {0 q' V: R$ N5.39.217.77公仔箱論壇. {& @- T9 ~* G5 u) A4 y
麥芽金棗的做法非常簡單，經編輯小組試做之後發現口味不輸外面賣的且成功率極高，各位讀者不妨親自動手做做看。 公仔箱論壇5 u; j; A7 ]3 \8 W. }: z$ g" K
8 z F8 D3 x& P& y公仔箱論壇✦ 麥芽金棗
: d- o5 v4 q9 H( B% w- B. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% O. x! \* F$ B% S9 S5.39.217.77材料：麥芽糖半斤、新鮮金棗一斤半。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T; y' U4 D9 r
作法：
5 d; y A; A7 A. ~& rtvb now,tvbnow,bttvb1.金棗洗淨晾乾(或擦乾)，以竹籤從蒂頭處往內戳洞，熬煮時較易入味。
! G* D' u; A3 H! `: B) M! N- U5.39.217.772.以小火將鍋子加熱(鍋子不能有水分)，放入麥芽糖一邊攪拌一邊加熱至融化，再加入金棗一同攪拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U2 [9 H+ k, K. ]7 l2 ?
3.攪拌約10-15分鐘金棗會出水，此時可蓋上鍋蓋悶煮。大約每隔15分鐘攪拌一下。
# h$ j) V7 f, ~' F8 m- G公仔箱論壇4.熬煮至金棗脫水變癟大約50分鐘至1小時，即可起鍋。放涼後裝罐密封。
- O# l: u* T: L }) u. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J! J$ C8 A! B: n. u
9 u7 d* V8 @- @# ^, R- _金棗吃完後剩下的麥芽糖膏可以直接用熱開水沖飲，酸酸甜甜的非常好喝。本品適合各種體質的人食用，但有糖尿病的人則不宜。沒吃完的放冰箱可以保存兩週 ，因為不加防腐劑故不放冰箱的話會發酵腐壞。 tvb now,tvbnow,bttvb0 K3 Q! E8 A( R- h2 Q0 D9 S
公仔箱論壇/ S' Q8 T: ^ m0 F2 q' w2 a! t
台灣人在年節期間喜歡在商店或家門前擺放金桔盆栽來增加喜氣，而那些飽滿的金桔最後幾乎都是任由它掉落而不食用，實在很可惜。 tvb now,tvbnow,bttvb n/ j* @% R% F0 Q! i7 {$ K" Z! m
p w. l7 r9 u& J9 r* j3 \0 v
這次編輯小組試做時使用的金桔就是採集自家盆栽上的金桔來熬煮，既美味又不用擔心農藥殘留，建議讀者們若家裡有金桔盆栽的話，也可以如法炮製喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y0 a' ]& p* F0 a
. c! V: z6 {# }, V# P$ ~
7 K/ }8 g6 O9 H. mtvb now,tvbnow,bttvb& e" i( L$ v! Z8 z8 F
tvb now,tvbnow,bttvb) }+ C3 Q, ^( B8 \5 Z
5.39.217.77; n. _ |6 o1 @) j
公仔箱論壇 N, K7 b2 ~8 p6 d: E6 D
tvb now,tvbnow,bttvb' G# R- l0 ~" A- J# E& i
3 f6 \6 x" p/ e9 c! U K健康／樓中亮中醫體系院長 |
發表於 2017-2-13 07:06 AM
| 
