「有機」必定更好嗎？
' n" Q$ D( _1 e" J& P早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否
# z: o# L& L1 _9 k( l6 U$ G公仔箱論壇有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩
/ j2 V. u; R0 \: O& q公仔箱論壇方面分析。
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另tvb now,tvbnow,bttvb4 E% z- d2 v9 s- B$ w7 I
一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳公仔箱論壇( _/ }+ ~5 z; h$ Q8 L, V2 j
統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停5.39.217.773 V: k. \( x/ N$ d
留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。. o, i& s! U6 M, P `. Y, ?; t$ I" S
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從
0 I$ I: r% J$ U: u3 i; }" btvb now,tvbnow,bttvb營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。公仔箱論壇0 t1 d$ r Z- K$ l* z
! p; @1 ^2 ~& x% Q. s* V | 體驗有機農莊歡迎到江西銅鼓縣之新5餐有機基地，嘗試下田插秧，親身體驗平日有機米的種植過程，明白一分耕耘、一分收穫，以及粒粒皆辛苦的道理，同時亦教導同學有機耕作乃尊重自然、令土地可持續發展的環保種植方法。公仔箱論壇5 C4 b& {- Y) i4 R( I: p
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| 菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉tvb now,tvbnow,bttvb/ ^- c, M; G: [3 Z0 b4 S
材料: 1. 牛扒1件" Z! j. c: k0 B7 y" l
2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵tvb now,tvbnow,bttvb: y0 |& D2 c8 J$ c* Y
3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個1 h" }3 M! S! r& H
4. 三色螺絲粉250克5.39.217.77! N8 n2 b( n7 l1 w
調味:
; ^( D: R) `7 e2 ?6 U 1. 牛扒醬1湯匙5 _8 `3 Q9 |/ N) C
2. 鹽少許0 P1 g4 K, W: A2 k
3. 糖少許公仔箱論壇# e; e; z% @, B* u" H
做法:
- V2 o8 d( P* E7 @7 D5 N2 n5.39.217.77 1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用
3 m! V9 A; K+ q/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h2 ^1 C7 w1 F( D* p' Z9 J
3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起
/ ?) h3 L. R7 S7 y: {" a) ]4 v7 ^* htvb now,tvbnow,bttvb 4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成
& g4 M x* }2 d+ z/ |) H3 E0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! M& X) O5 L7 g2 u1 v; u! a
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發表於 2015-4-9 06:41 PM
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