生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。5 \, N5 J7 C, o# m
# Q o/ B& E' O" M) ?# e+ O0 }
( ]% [; A: F! Y. Z V z3 K" }
: ~9 O" C1 y) G! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- r- `6 l6 M7 q9 T$ c+ b4 J- p5.39.217.77( @0 B& r' ^7 A( l/ N
生機飲食的益處
$ F [% b$ J$ M" l- e) d●有機愛地球tvb now,tvbnow,bttvb1 W% E6 a8 P9 A8 t) F; d/ e
食物中有害物質少，可降低健康危害。tvb now,tvbnow,bttvb7 N2 U; a( v) |- E" n0 s: {
食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r6 n7 d& h4 r0 q- m2 L. h
tvb now,tvbnow,bttvb4 V9 V9 v3 v" A- }2 y3 h
●高纖好處多tvb now,tvbnow,bttvb0 }/ A0 k t3 n! k( _! `
全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H) i- Z+ K6 h5 W
膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。公仔箱論壇/ }* W w, s! H$ o6 M( n8 B9 F0 P
4 w; N! M u0 m- `" H$ ~% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●清淡無負擔5.39.217.77( K+ L W- _ e! N/ v# J) n
「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。
# x) y7 h b. a) N# W! ]+ `- ktvb now,tvbnow,bttvb油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。$ R( T/ X1 R7 N1 w7 L4 ?
過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。5.39.217.77# c3 V& r8 Q) A5 @* e2 N
過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。
' I; l$ A& j: {7 j# p
2 t5 t- f! l5 m) N9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●豐富營養素
5 o7 _8 L! {) [9 B8 e4 P生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。5.39.217.77# Q* P& m$ m0 @. z& ^" C
5.39.217.77, ?% N$ M$ M) }. X3 s
●生食生命力
+ l( G" S7 D/ B$ M9 J7 {公仔箱論壇不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。tvb now,tvbnow,bttvb3 H* v" T7 w3 ?' g
' O5 b- a W# l/ A- {' g
5 q6 i( M2 I1 U, a5 z3 m: X生機飲食隱憂/ z8 A: _6 }6 q: \# r
●冒牌有機充斥+ p6 b1 }* J6 l( Y5 P
市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。: s8 v% |( R! F6 ?8 Z
" R5 ~+ v- \" l7 V3 j% \ M5.39.217.77●營養素不均衡
+ H4 s" {2 @" H# X. R! }$ L; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。
' Z- E6 T4 R% V. X7 }; e+ t( E9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% P1 _0 S: P% y) a- S
●感染中毒風險+ n1 O% |2 Z! m/ T0 t7 f' g7 Y. V
未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。
; g' R: v7 L, A" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77 C# Y% A% q0 V9 d
●食材不適合生吃5.39.217.77- p- Q2 t; K2 }+ n$ g8 P! h
有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。5.39.217.77 d; o$ Q$ Z6 L: l# [
. t8 m& f2 s( X7 w h2 A5.39.217.77●搭配與適當性TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w, P2 _& Q# P% ~' Q
某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。) l1 c7 X$ Y1 J0 N2 p% i& S. P
" o) ]& r: }1 A; P- K3 e生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）! r, \" y" U7 j4 {: ]+ `1 z
5.39.217.77( g2 [/ ~$ G; X5 Q, R
均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。
D9 D9 Y# s% Y# U0 o- o" dtvb now,tvbnow,bttvb7 E3 w0 a$ _$ m2 W
5.39.217.775 L( m' h& G3 y& L% j4 o% {: P
) Q( ]- \8 y% ?$ b4 x8 W8 n公仔箱論壇
' P0 ?) ?$ R' c1 o公仔箱論壇) R4 p0 i+ o% u* A
純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。
5 Z* I1 h- g8 ]+ n5 \$ mtvb now,tvbnow,bttvb+ s4 w( `# j. z
黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。
* m, K+ m7 t5 F7 ^( |% c: T公仔箱論壇! i) f9 Z2 k& }1 c
生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
| 
