顏色有白有紫的山藥，是台灣本地盛產，且廣受民眾接受的食物，中醫師表示，山藥性味甘平，歸於脾、肺、腎經，很適合老年人作為健脾補肺、益腎固精的滋養食物，再加入芝麻粉烹煮成「山藥芝麻糊」，就成了一道簡單營養、固腎益骨的養生點心。
* [. ^) L" M! y# Atvb now,tvbnow,bttvb
E( D4 l! ]) p5.39.217.77
3 S* J. E- `" n" ^公仔箱論壇彰化基督教醫院中醫部陳瑩陵醫師指出，中醫認為「腎主骨」，腎氣足夠之後才能達到筋骨強壯的功效，有些老年人天氣一熱胃口就不好，或因為牙齒掉落無法咀嚼影響食慾，建議可以在早、中、晚三餐之間補充一道具有固腎益氣點心。 i5 I, O" ]6 M* y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s+ s; Q9 \) l; M9 S! M: C8 k
山藥益脾腎 芝麻補肝腎5.39.217.773 [% _, ~, q$ @# E4 L8 ^: v
0 a U( d3 J( g2 y- e" y4 q2 z
陳瑩陵醫師說明，新鮮的山藥具有益氣養陰及潤腸的功能，有些輕微便祕的老年人吃了之後，可以緩解排便不順暢的問題，但要注意最好煮熟之後再食用，儘量避免生吃，以免過度刺激腸胃道。tvb now,tvbnow,bttvb" C1 S! J( m7 R; c
5 ] z" P7 ?7 }# s1 I5 b另一種被廣泛用於甜點或調味料當中的芝麻，是一種性味甘平的食材，具有補肝腎、益精血的作用，主要歸於大腸經，很適合與山藥搭配作為老年人的養生甜點。
4 ~% P+ \4 Q' g) D8 {2 O3 Z% O ^" e
9 F( B) W5 ]1 n4 u) z公仔箱論壇
# h5 C* q }- q# @% jtvb now,tvbnow,bttvb【山藥芝麻糊】0 f# N c! E+ f9 D* ?- z7 v
1 o0 K/ y! v* I材料：山藥半條或1條、黑芝麻粉、冰糖少許。
1 R/ i& O5 ?2 ?+ S3 m' }) U2 ~- Y公仔箱論壇* V5 D a1 Y0 H" Y9 a1 |1 Z
作法：公仔箱論壇) i( ]% q/ Z6 ?
$ X; |9 k Q9 f+ S3 x# b9 g" J
● 先將山藥洗乾淨之後去皮蒸煮至熟透，再搗成泥狀備用。1 S+ D' m6 z( X8 b" q& x4 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W5 C5 I9 o0 ?& x9 ]
公仔箱論壇, z6 [6 G6 n8 ?8 L- q
● 可以自行把黑芝麻粒磨成粉狀，或直接購買黑芝麻粉。公仔箱論壇1 Y! }4 V8 H7 N, i d9 }0 s) E
5.39.217.779 n0 w( Y/ l1 `9 x0 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G$ `: w; |& K" f/ I, k+ `; d* c
● 在山藥泥中加入冷開水和黑芝麻粉，充分攪拌均勻成黏稠狀，山藥泥和黑芝麻粉的比例約為4：1，可視個人口味自行調整用量。
) I: h- a T) ^( D8 |0 n/ P5 S
) q# G$ |, c( U) O0 m8 F5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h; W3 N( S: \. F h& v
● 可將山藥芝麻糊倒入果汁機中一起攪拌，可再依照個人喜好的濃稠度加入水量。
5 t% }4 q2 F9 X6 e1 v公仔箱論壇公仔箱論壇" |+ X+ @, ~7 b7 G* ^
, J/ V) p* R/ n" {0 |/ ]3 t8 v7 S● 將果汁機攪拌好的山藥芝麻糊倒入鍋中，用小火煮約20分鐘，過程中可加入少許冰糖調味，但注意不要加太多，以免增加熱量攝取造成身體負擔。
! d- f$ H6 B( @: B5 B公仔箱論壇/ [& K: O" |6 O6 N) b
& [* @/ W1 V3 F* [7 B% d1 P公仔箱論壇5.39.217.77! ]2 j$ V1 J, V% p* H% d$ V, J
功效：
- U/ Z' }2 }( f! e
' K a$ |3 O, }公仔箱論壇山藥芝麻糊具有健脾益氣、滋陰潤腸的作用，很適合咀嚼能力不佳老年人作為早、中、晚3餐之間的養生點心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O* v9 s* G U9 }% b
4 ?$ D) J8 b0 \; j公仔箱論壇宜忌：
+ C8 v, D3 [; M* p8 `6 atvb now,tvbnow,bttvb. s e3 V1 O- b8 [3 E
山藥芝麻糊加入冰糖調味後已有糖分，對於需要控制糖分攝取量的糖尿病患者而言，要注意限制攝取量，以免血糖過高。此外，因山藥具有潤腸的作用，有慢性腸胃炎或輕微腹瀉症狀時不宜飲用，等症狀改善之後再少量進食。 |
發表於 2014-5-23 09:01 PM
| 