花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~! K$ v+ W6 m0 @2 E, l# Y
24 隻冬菇(浸軟)
$ C8 l6 h* U8 K- }, I, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/2 隻光雞
9 y0 m. H; u/ `" p% U% x1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 240 克瘦肉tvb now,tvbnow,bttvb( k" E: o% X9 u' C9 ]7 }' F
4 片薑公仔箱論壇, B2 e8 g6 v" j4 r8 R# ?: i" d
4 杯沸水
3 h; Q) a1 L% D9 P- K1 }tvb now,tvbnow,bttvb 80 克金華火腿(切片)
' i7 Z8 t+ i* R- Z公仔箱論壇 鹽適量$ x: _0 r% E% `$ I
4 T' v) U% ], D2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿
8 [# l1 e; S% F/ ]5 Z 燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。
0 X1 q. a0 e; }; c+ x+ h/ itvb now,tvbnow,bttvb (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片
$ ^# v0 q' |. J, U1 t' D+ H 薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，5.39.217.77) a) }' B( T, A! f7 v% O
用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適
z( ^+ z: R6 z1 O+ K; ? 量鹽調味。6 O7 a5 E# p5 q
, h; O3 D. t+ T3 g1 A) R) Gtvb now,tvbnow,bttvb備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將
9 x2 G/ S9 x5 N7 t' e# e+ I公仔箱論壇 花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，5.39.217.779 K6 A: _/ Q3 N+ `5 m
蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小
5 _6 x/ ]8 a3 a- J: `' |1 gtvb now,tvbnow,bttvb 時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。* P) Y( S3 o7 f) F
需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水5.39.217.77# r% T! g" p! D3 H
重複以上做法。公仔箱論壇, k* m& C9 Q/ b6 o, ?/ U% T
(2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須tvb now,tvbnow,bttvb& s" t7 R8 @' | @; q6 z' X
沒有油漬及咸味。公仔箱論壇" W# U6 j( ^9 J! s
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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