蕃茄燴蘑菇（4人份）
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蕃茄豐富的抗氧化物可以消除疲勞，山藥及蘑菇有助調養肝腎功能，讓眼睛更健康。 公仔箱論壇( a) }: g3 B& }& I5 D2 t
材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 t( V6 e, s" O' z- a
大蕃茄2粒、青花菜3兩、蘑菇6兩、 山藥2兩、油2大匙，鹽、糖各少許、洋香菜末(乾燥)少許。
% z+ `; s) d# u( a做法：5.39.217.77$ L+ U( a3 @6 v- Z
1.蕃茄去皮去籽（蕃茄表面畫十字， 放入滾水中燙一下，即可去皮），切成塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb0 @- g8 ]" @# j5 U
2.青花菜洗淨，削去外層粗纖維，切成小朵狀。tvb now,tvbnow,bttvb0 k9 v# B9 ]- z3 p4 p$ s2 p! n
3.山藥切成丁狀或用模型印成花狀。
& ~1 f* e. m6 C i( |3 U- A4.平底鍋加熱，丟入青花菜後加半碗水， 蓋上鍋蓋約1分鐘即燙熟，備用。5.39.217.77+ f' c( i4 b! x$ Q- A( [" c4 R
5.2大匙油加熱，放入蕃茄、蘑菇、山藥後 加少許水煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb+ {; C/ K" b2 G6 R! b1 j
6.加鹽、糖調味，再加入青花，拌炒1分鐘， 灑上洋香菜末即可。
) |5 \5 h) ]* v- n營養分析（1人份）3 |8 c" y7 x- ^# N0 r2 J* `
熱量378.3kcal、蛋白質3.85g、脂肪8.3g、醣類72.1g、纖維10.3g、鈣90mg、鐵4mg、維生素C 123mg。 |
發表於 2007-12-15 08:21 AM
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